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[甜品] 原味麵包 DIY/自己動手做麵包 1個只要5元!

原味麵包 DIY/自己動手做麵包 1個只要5元!

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:chembioorg 您是第1244個瀏覽者
最安全、保健康的麵包哪裡吃?答案就是自己動手做,每天早餐必吃的麵包,揉一糰麵,做出基本款後,還可加餡添料成就鹹甜無數味!
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0 Y" W- @8 y' a% f( W; b3 Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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9 o" ~! I* [6 \* w$ Q4 K7 w4 c+ I3 O最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區基本原物料:高筋麵粉250克、細砂糖30克、即溶酵母粉3克、全蛋一個(去殼淨重約55克)、無鹽奶油15克、水100克(超市或烘焙店均可買到) ds-hk.net, Z8 n. l8 [; A6 _4 m
最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3 l" u5 G9 f* ?/ b6 m' q
基本流程:秤料→揉麵→基本發酵→分割→滾圓→中間發酵→整形→最後發酵→烘烤☆夜玥論壇×§' Y! \6 \& u1 `
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DIY動手做原味麵包
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7 x6 q& z- H  B/ O2 C數量:15個
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( s; @4 t4 t7 j! W5 ^) x: tds-hk.net做法: ds-hk.net2 Q+ F: C1 j0 m' u2 @, d+ V& h

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9 b$ b3 w# y, G- g$ o1.秤料。
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% t. v' W8 B5 L! {& lds-hk.net2.找一容器,將水與酵母粉拌勻後。 9 R9 l7 K3 _3 S- ~  ?8 [7 e$ ^" V

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4 s4 _! B0 G1 f" ^0 k% Jds-hk.net4.將初成型的麵糰移至乾淨的桌面,用手搓揉成糰。要記得用腰部以上的力量,不只用手掌,因手掌力道不夠,沒法揉出筋,並勿任意添加其他麵粉。
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0 N' n0 x) \# v. y☆夜玥論壇×§6.麵糰放進大容器內,封上保鮮膜,放在室溫下使其發酵,不封的話水分會流失,麵糰發酵也會變慢。
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# Z' S% w2 S, _) n; D- u☆夜玥論壇×§TIPS:OK麵糰判斷法/表面呈光滑狀,取一小糰,可拉成像面膜那樣薄膜的延展性佳者為優。 ☆夜玥論壇×§- G  H/ Z& W/ s. S+ h" G4 E" @2 i# n$ x

7 u6 W" d  A- G* j6 C8 ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) b4 Z9 e- u4 A" T$ |" B1 O
7.麵糰比原先長大1.5~2.5倍,手沾點麵粉、手指下壓後,麵糰會有凹洞,且不再彈回來,表示發酵完成。
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' T# S- N* e# y4 k! U2 c# iTIPS:麵糰大小與發酵時間有關,最後發酵是否完成,可從外型判斷,除明顯變大,看來充滿了空氣,即表示完成。 ds-hk.net# J7 I5 a- a1 B* ^  ?( ?
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8.將完成的麵糰,用刮板鏟出來(勿用手,以免麵糰組織亂掉)。 ☆夜玥論壇×§$ @, q, r7 \6 t& i% ?
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9.將其中原始麵糰分十五等份。 ds-hk.net8 S  Z- y7 v; }0 J) a* o7 R
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10.手掌扣住,將小麵糰放在掌心裡輕輕滾動,因為擔心又發酵,所以動作要輕柔。
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7 D& M4 _; N& J: K$ pds-hk.net11.放入烤盤,每個麵糰的間距至少一倍,以免膨脹時相互擠壓沾黏。
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# M2 u) e% U/ o  g2 h! V/ z12.最後發酵,蓋上保鮮膜,等待約15~20分鐘。
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, M' N- C7 H2 B3 b. j最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區13.另外準備一個打散的蛋,在麵糰上刷抹全蛋液,這能使麵包表面變得香酥。
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2 f7 V% A- H: \6 n* b$ V- N( |14.烤箱預熱,以上下火180度(或上火190度、下火160度)烤約12分。
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( G8 C* j8 \; X' v" I0 J5 m: n. M9 u! E小叮嚀:如果麵糰有剩,不能保存,會繼續發酵;要把它做成麵包烤好後放涼再冷凍保存,可保存一個月。
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麵包自己整就便宜得多了!!!而且還可以嘗試其他形狀的!
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不過家中沒有烤箱才是重點啊!

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