[中菜] 雞蛋青瓜炒蝦仁

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蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 S: A+ V: c4 ~4 \8 Z

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3 C1 S( ^9 w$ ^生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；ds-hk.net, L( ^+ C/ _) ^
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做法：/ }6 J' r7 F+ Q* q4 i& }. M, ?) e
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1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；
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! s# f/ d5 y, I% `( j9 d% c. L( i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；
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0 }( D; t3 N: P  F3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；
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4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；, G! R, t% \: U' d& o- t! S. a' {
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5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。ds-hk.net" X6 Z0 W7 Z, v& W8 F; N
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4 s5 V% o1 W! k5 r; r8 }☆夜玥論壇ק經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。
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