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[中菜] 荷香糯米蟳飯

荷香糯米蟳飯

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原料:
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乾荷葉,糯米,紅蟳,蝦乾,香菇,蔥薑
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1.荷葉熱水泡軟洗淨,備用
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3 w# T5 A  e0 Y) E" Bds-hk.net2.糯米洗淨,泡水30分鐘.0 {9 u: @% y7 t4 @

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3.泡好的糯米瀝乾水分,上籠屜蒸熟
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4.紅蟳洗淨,除去鰓,臍切成片☆夜玥論壇ק" u9 s9 ^; K" G. d
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+ ?* V$ e2 G/ p+ e# M/ T0 [5 x☆夜玥論壇ק5.蝦乾,香菇泡軟ds-hk.net3 V- V8 J" f7 @4 B1 N! e9 V& ~
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6.切好蔥薑,及泡好的香菇,蝦乾
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1 t" a; {. y7 v1 J/ E1 m* dds-hk.net7.以麻油爆香蔥粒薑絲,再加入蝦乾及香菇,然後加入調味料略炒,最後倒入煮熟的糯米飯炒勻,即爲麻油糯米飯☆夜玥論壇ק$ s% h0 x/ F  {2 L2 {9 X. b

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8.將泡軟洗淨的荷葉鋪好,填入糯米飯,上面排上洗淨切片的紅蟳,加蔥白、薑片☆夜玥論壇ק! f, S3 Q7 M  {$ p) b3 q" b8 P

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+ E9 t( Y0 p( u& ^, N! R9.荷葉包起,上旺火籠屜蒸20分鐘
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3 [' ^2 g) ]/ }. }/ [ds-hk.net1.蟳蓋内的馕要取掉, 鰓也要去掉,不然會産生苦汁☆夜玥論壇ק9 F$ t) R6 y' ^6 @9 ^, ^
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2.對了,米很關鍵哦,一定要買長形的糯米,才能蒸透哦
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