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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
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小 發表於 2009-7-10 19:54 只看該作者
貢菜炒肉片
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8 q5 d! \8 `$ V, ^- q最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區貢菜(200克)、瘦肉(100克)、紅椒(半隻)、洋蔥(1/4隻)、蔥(1根)、蒜(2瓣) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 f, x H8 f5 L. e- j9 b
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醃料: ds-hk.net, }3 J/ ^: t1 o4 c! |2 s( q
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生抽(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、料酒(1/2湯匙)
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調料:
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油(3湯匙)、蒜蓉辣椒醬(2湯匙)、白糖(1/3湯匙) ds-hk.net# s* C4 k& F. d; Y& s* J
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: d) h% d- F8 j2 h2 ^* X9 tds-hk.net1 瘦肉洗淨切片,加入醃料拌勻,醃製15分鐘;蔥切段,蒜切片。 * l* |0 i3 I8 C. }
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. y; Z& j7 i r0 P; u2 洋蔥洗淨,切成細絲;貢菜洗淨,瀝乾水備用;紅椒切細絲。
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3 燒熱2湯匙油,倒入瘦肉片快速滑炒至變色,盛起瀝乾油。
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& R# V" m% w" r, H7 L2 c, _☆夜玥論壇×§4 續添1湯匙油燒熱,炒香洋蔥絲,倒入貢菜拌炒1分鐘。
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8 X: L8 y- E4 N+ M8 qds-hk.net5 加入2湯匙蒜蓉辣椒醬,與貢菜一同炒勻,倒入瘦肉片翻炒均勻。 ds-hk.net+ M% ^2 s; T3 g, D% ^* ?$ n
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" H! o* v- d( ? b☆夜玥論壇×§6 加入1/3湯匙白糖吊味,灑入紅椒絲,即可出鍋。
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廚神貼士
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1、貢菜的味道較淡,適合與肉類同炒,吸其鮮味,還可用辣椒醬或辣椒油來調味,以增添菜餚的風味。 ☆夜玥論壇×§9 _4 V1 _3 R* ]( j- v! C
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2、貢菜烹調前應用清水沖洗去多餘的鹽分,可避免成菜過鹹發苦。
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/ Y# Z6 `9 }$ [$ @3、蒜蓉辣椒醬的鹹辣味較重,調味時不可加鹽,只需加點白糖來起到提鮮吊味的作用。
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4、貢菜具有降血壓,通經脈,活血健腦,開胸利氣,壯筋骨,抗衰老,清熱解毒,預防高血壓,冠心病等功效。
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