標題: [中菜] 白果河鰻 [打印本頁]

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作者: 希漾    時間: 2009-7-16 04:17     標題: 白果河鰻

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•河鰻：1條6 |; [3 L' X. ^- [
•白果罐頭(銀杏)半罐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. k/ z/ T* J1 a9 z* _1 t' i

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•薑片：3片
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3 A" H# C5 l1 d! e8 V( D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•蒜苗：2根(切片)ds-hk.net  }: j1 m% L4 R: w
•蒜頭：40公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 l, |& s# N/ ~( Y! {
•胡椒粉：1/4茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# f$ u+ @0 j. T# D
•冰糖：1大匙
; f) ?! o( ?1 P/ t/ |) H4 _☆夜玥論壇ק•醬油：3大匙
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•太白粉水：3大匙
+ h/ ?* q% K! e9 l☆夜玥論壇ק•麻油：3茶匙
: V% r6 }  E3 F# S# e$ ~4 T2 w5 A# B☆夜玥論壇ק•白醋：1大匙
* d; @( ~+ K: ], B0 I" S3 e8 Yds-hk.net•沙拉油：4大匙
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做法：
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; C4 c. m! ]9 s5 H) H" m& b% g☆夜玥論壇ק一、先用冰糖１大匙、醬油３大匙、紹興酒１大匙、醋１茶匙、胡椒粉1/4茶匙及薑水１茶匙，調成「綜合調味料」備用。
/ I; p) j' X; `% {6 e4 f! F# v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ u3 P- J" o/ l
二、鰻魚先用溫水燙一下。燙好之後撈起來清洗乾淨。鰻魚的外皮清洗乾淨以後，再用筷子清除肉臟。用刀子切成幾段，擺在盤子裡。加入蔥段、薑片及紹興酒１茶匙、清水３杯。準備好之後，再把鰻魚放到蒸籠裡蒸半個小時。
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) r. r8 k) L" F: T5 ^☆夜玥論壇ק三、鰻魚蒸熟後，在鍋中燒熱４大匙沙拉油，把蔥段及蒜頭一起下鍋爆香。爆香後，再把蒸熟的鰻魚重新下鍋。煮開後再加入白果以及「綜合調味料」拌勻，用中火燜煮十五分鐘。☆夜玥論壇ק" Y9 q0 l: H! j# l

4 r6 K& u9 v3 e* s& ~2 D☆夜玥論壇ק四、十五鐘之後，再用３大匙的太白粉水勾芡。勾芡後再滴上１茶匙麻油。最後把大蒜苗放在中間就可以起鍋了。
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●　「白果河鰻」是一道宮廷大菜，維生素Ａ的含量較其他魚類、肉類高。

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