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標題: [中菜] 八寶辣醬 [打印本頁]

作者: 希漾 時間: 2009-7-16 04:26 標題: 八寶辣醬

材料：
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‧雞肉：38公克
‧瘦豬肉：38公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 S* @7 ]+ g% T: I  X
‧蝦仁：38公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& @. Z- g; r  v9 ?7 y3 M
‧豆干丁：38公克
‧筍丁：38公克☆夜玥論壇×§! ]3 b' _& B$ |8 ]% X
‧青豆：38公克
‧蝦米：38公克

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配料：
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‧蒜末：2大匙ds-hk.net% M1 N, p7 F& U
‧蔥花：2大匙9 b( K/ Y% r; e- L  |
‧沙拉油：1/3鍋
‧豆瓣醬：2茶匙
‧醬油：4茶匙ds-hk.net/ n, J, A3 i( F7 L6 `
‧紹興酒：1茶匙9 ?( S0 d/ p" Q7 u/ _
‧糖：1/4茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& b8 i2 E7 a; `) t+ v! r
‧麻油：1/4茶匙
‧高湯：1杯8 u4 X) ~6 w: B$ _0 x
‧太白粉水：2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" m( X) x6 |# Z) v
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做法：

一、先用醬油２茶匙、豆瓣醬２茶匙、紹興酒１茶匙、高湯１杯、糖1/4茶匙，混合攪拌均勻，調成「綜合調味料」備用。ds-hk.net2 o& V( f/ V3 H+ A  i9 l% S
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二、豆干、竹筍、雞肉及瘦豬肉等材料，先切成小丁塊備用。材料處理好之後，先燒熱１大匙的沙拉油，將蝦仁下鍋爆油。蝦仁爆油後，撈起來瀝乾油汁備用。
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三、接著再燒熱２大匙沙拉油，把蒜末及蔥花一起下鍋爆香。爆香後將這些材料全部一起下鍋快速翻炒，再加入「綜合調味料」用大火拌炒一下，煮開後，再改用中火，燜煮十五分鐘。
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四、十五分鐘後，把蝦仁及青豆一起下鍋快速拌炒幾下，再淋上１大匙的太白粉水勾芡，滴上幾滴麻油，就可以起鍋了。
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[ 本帖最後由希漾於 2009-7-17 03:21 編輯 ]

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