[中菜] 羊城炒米雞

1 r( C& a( a( H1 L7 `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區材料：
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•土雞：1隻(約1700公克)
% m- ~: b) V, t8 U0 S1 C# a•蓬萊白米：2500公克ds-hk.net$ n; [' H* f! ^, z( N; j) Z, ]

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配料：
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•蔥花：6大匙
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* H8 Z1 }! U. y7 c2 o% X. j9 f6 j2 r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•紹興酒：3大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. N% _6 z1 S/ b( _
•鹽：1大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 I6 U4 N. b5 S  w
•冷開水：半杯
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/ U9 [+ R- ]; S1 `& `' O5 `8 h•蜂蜜：1茶匙. \9 |- e* @8 n; i
•桂花醬：1茶匙
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  B$ f* u" s! M- ~% h. J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區一、先把蔥末及薑末放進碗裡，再加入紹興酒３大匙、鹽１大匙及清水１茶匙，略加攪拌後，就是這道菜的「醃料」了。☆夜玥論壇ק$ c5 z9 c( T7 c9 T) i
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二、再用蜂蜜１茶匙、烏梅子３個、冷開水1/3茶匙以及１茶匙的桂花醬攪拌均勻，這是吃的時候用來沾雞肉用的「雞醬汁」。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, H$ H8 t. x( g, ?; X* `

+ W9 P& d! b* {, o: m2 B: D☆夜玥論壇ק三、現在把洗乾淨的土雞塗上「醃料」，塗抹均勻後醃漬二十分鐘。ds-hk.net& O# N1 C" l& a- R3 R' W

* Y0 l6 u. ^- ]' y! C- P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區四、接著，把乾蓬萊米倒入鍋中，蓬萊米要直接下鍋炒熟，不必清洗，用小火慢炒，直到白米變成金黃色為止。
6 v4 @$ E9 e5 u. }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* D* ~  `! }1 d
五、接著把土雞放進砂鍋中，再把炒熱的米倒在雞身上，把整隻雞完全覆蓋住。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 D# u) r+ i4 N5 j1 A
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六、米蓋好之後，再把砂鍋放進烤箱裡，用攝氏250度高溫的火力烤１小時２０分鐘。
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七、烤熟之後，雞拿出來切塊、盛盤，與「雞醬汁」一起上桌。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& p7 ]- b7 a: {9 m1 G
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●　「羊城炒米雞」是廣東省羊城縣的地方名菜。這道「羊城炒米雞」不但是一道家常好菜，更是宴請賓客的好料理；不過做這道菜的時候，必須準備「砂鍋」，這樣烤起來才會道地。
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:16 編輯 ]