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標題: [中菜] 西寧軟雞 [打印本頁]

作者: 希漾 時間: 2009-7-16 04:38 標題: 西寧軟雞

材料：

‧雞腿：2隻ds-hk.net/ t# h' r, a3 j2 D9 t& W
‧檸檬：半個(橫切成圓形的薄片)

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配料：
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‧雞蛋：1個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 b0 W9 C8 D; [$ h4 _
‧吉士粉：4大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 O2 X) b3 z  t; e' O
‧鹽：1/2茶匙
‧糖：7大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, O- c& S/ N3 F  F* ~, e* I
‧白醋：3茶匙, y, ?. m( e- [$ a! K# B
‧沙拉油：6大匙
‧清水：2杯
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做法：
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一、先用鹽1/4茶匙、吉士粉２大匙、雞蛋１個、清水１大匙，調成「醃料」備用。再用糖７大匙、鹽1/4茶匙、白醋３茶匙以及清水半杯，調成「綜合調味料」備用。雞腿先去骨，切開成片狀。接著加入醃料，醃漬約十分鐘左右。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  |  x- f# }! T7 L+ A3 ^

二、雞腿醃好之後，燒熱１大匙沙拉油，將醃過的雞腿肉均勻的沾上太白粉，放入鍋中煎熟。☆夜玥論壇×§+ |3 H, z8 D- Q" e4 }

三、雞腿肉全部下鍋之後，再用中火慢慢煎。當雞肉呈金黃色的時候，再翻面繼續煎，大約四分鐘後就可以起鍋了。雞腿肉起鍋後，切片擺在盤子裡。

四、最後在３茶匙的清水中加入２茶匙的吉士粉，攪拌均勻調成「芡汁」。

五、先將「芡汁」及檸檬片一起下鍋拌煮，再加入「綜合調味料」，將鍋裡的配料炒拌均勻，煮到調味料中的糖份溶化之後就可以起鍋了。將熱騰騰的稠汁淋在雞腿肉上，這道香滑酸甜的「西寧軟雞」就完成了。☆夜玥論壇×§3 `9 J2 A! l6 x( ?8 v& t# M

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●　這道「西寧軟雞」的口味，甜中帶酸，外脆內嫩，非常好吃，是一道具有西方風味的中國菜。ds-hk.net* r! j- ^) g, k( U" Q) F! i* C

[ 本帖最後由希漾於 2009-7-17 03:19 編輯 ]

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