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標題: [中菜] 原籠牛肉 [打印本頁]

作者: 希漾 時間: 2009-7-16 14:45 標題: 原籠牛肉

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‧全瘦牛肉：600公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 |- Y2 k3 o* s& `) R
‧紅心地瓜：2個

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‧薑末：1/4茶匙
‧蒜末：1/4茶匙☆夜玥論壇×§' k( M  n) H: |  K+ g) v8 {0 k" p5 x5 w
‧米酒：1大匙ds-hk.net8 a' `9 u  s; [7 v" U0 Q% J; f0 {8 K
‧豆瓣醬：1大匙7 M( ]3 S3 \/ T, H
‧蒸肉粉：1杯
‧甜麵醬：1大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 D7 V' [; Q. D
‧麻油：1茶匙
‧糖：1茶匙
‧花椒粉：1/4茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 k) g% |, T$ `0 e9 v
‧蔥花：1茶匙
‧沙拉油：2大匙☆夜玥論壇×§2 m- v0 p4 ]! f( S' i! L( @' V
‧高湯：1大匙☆夜玥論壇×§2 n: F2 \+ d- e% d  V

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做法：

一、先用薑末、蒜末、花椒粉各1/4茶匙，米酒、豆瓣醬、甜麵醬各１大匙及糖１茶匙攪拌均均，做成「醃料」備用。

二、牛肉切成薄片，肉片切得越薄，醃料越入味。肉片切好之後，加入「醃料」裡浸泡二十分鐘。如果覺得「醃料」不夠鹹的話，可以多加一點鹽。地瓜去皮後，以滾刀方式，切成菱形的小方塊，舖在蒸籠底層。
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三、肉片醃製完成後，加入一大匙冷高湯使肉片濕潤，再加入蒸肉粉一起攪拌。可以多加一大匙的沙拉油，使肉片更滑潤。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 f. |1 {, N7 p. K2 j! C  A8 ?

四、拌勻之後，把牛肉片舖在地瓜的上面，放進蒸籠裡，用大火蒸四十分鐘。蒸熟後，再撒上蔥花，燒熱１大匙麻油及沙拉油，澆淋在「粉蒸牛肉」上，就可以上桌了。

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●　如果不喜歡地瓜的味道，也可以改用洋芋、南瓜、甜豆或四季豆來代替，處理方法也是一樣的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ x% `  A4 P: A5 N! U5 t$ f
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[ 本帖最後由希漾於 2009-7-17 03:25 編輯 ]

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