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標題: [中菜] 河南皮渣 [打印本頁]

作者: 希漾 時間: 2009-7-16 15:07 標題: 河南皮渣

材料：

‧蒟蒻：75公克- F$ s1 F" X0 X/ L5 |; i& w
‧豬腿肉：75公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 @$ F8 F' r, g" F+ b- l  ^
‧雞蛋：1個☆夜玥論壇×§5 f! P0 _5 U- {1 n$ _5 N

配料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  j: X8 y& j* G& B5 |* b9 f8 p' k/ l

‧紅辣椒：1支(切段)
‧蔥：2根☆夜玥論壇×§' L+ a7 U7 P4 m' k+ a4 y
‧薑水：2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ W4 K2 U* C; x+ o8 ~
‧沙拉油：1/3鍋
‧醬油：2茶匙
‧花椒油：2茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; X, L* N0 ~7 ]# R0 i) n
‧麻油：2茶匙
‧白醋：1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 r* X. {2 ^! `) N
‧米酒：1大匙
‧太白粉水：6大匙
‧高湯：2大匙% G( M% ]- Y. F  q, A# a
‧甜麵醬：1茶匙
‧白糖：1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# R- z5 V! ?/ L: o& w% u/ ]0 l

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做法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ]/ D5 @" R0 C( n
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一、先用１個雞蛋、醬油２茶匙、太白粉水３大匙倒入碗中攪拌均勻，調成「醃料」備用。豬肉和蒟蒻先切成薄片。豬肉和蒟蒻切好之後，用「醃料」醃漬約十分鐘。

二、再用紅辣椒、蔥、薑水２大匙和高湯２大匙、花椒油１茶匙、醬油１大匙、甜麵醬１茶匙、醋１茶匙、米酒１大匙、白糖一茶匙調拌均勻，調成「綜合調味料」備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" @4 T: _* d6 R0 t2 }

三、豬肉和蒟蒻醃漬好之後，用大火將沙拉油燒到六分熱，把醃過的蒟蒻和肉片一起下鍋輕輕翻炸，炸到蒟蒻的色澤轉為透明的時候，撈出來把油瀝乾。蒟蒻和肉片瀝乾之後，再下鍋，加入「綜合調味料」一起翻炒。最後用３大匙太白粉水勾芡。

四、起鍋前，再淋上２茶匙麻油，和１茶匙花椒油增加香味。
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●　「河南皮渣」是北方菜中著名的代表作之一，這道菜芳香誘人，非常下飯，是一道家常小酌的好菜。

[ 本帖最後由希漾於 2009-7-17 03:25 編輯 ]

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