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標題: [甜品] 藍藻核桃蛋糕 [打印本頁]

作者: 希漾 時間: 2009-7-26 22:04 標題: 藍藻核桃蛋糕

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材料：) N4 {; q: M* l  Z
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高筋麵粉  355公克
藍藻  10公克 ' k! `/ S* T% z1 P: c& Z& j/ C
糖粉  360公克
泡打粉  5公克
全蛋  350公克
奶油  350公克 ds-hk.net: K5 F  i  S% r3 E- ^2 h( D
牛奶  50公克
鹽  5公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 G, G+ M  O; F" Z( f) G* t" P3 x. N
核桃  200公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ A" Y7 R9 W  J: B4 k( f) S  X
細砂糖  30公克
蘭姆酒  50公克 ☆夜玥論壇×§1 h- |1 Z' @" T5 O
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做法：( i: N2 g7 F; u3 m' u( C

一、雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
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二、高筋麵粉、藍藻、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

三、核桃洗淨瀝乾後與細砂糖、蘭姆酒拌勻，放入預熱好的烤箱以150℃烤約15分至熟備用。
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四、將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
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五、當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 T2 J$ d) i8 e
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六、將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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