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標題: [甜品] 杏仁果牛軋糖 [打印本頁]

作者: 雷倩倩 時間: 2009-7-29 17:28 標題: 杏仁果牛軋糖

材料：

水麥芽（８５％）７００克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 @9 \* ^$ R7 i3 p( F6 h9 {" J
熱水１２０克
砂糖５０克☆夜玥論壇×§" n ?+ O5 M3 T- @: S: ]
海藻糖５０克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 K' N6 @3 }1 d) `
鹽８克
蛋白霜５０克# r2 S+ I2 H6 n- x; e3 R: ]! o
飲用水５０克ds-hk.net, f' H" ~( P+ r$ W+ Q
奶油１００克☆夜玥論壇×§& w7 D. i; T7 Q! [8 z0 c( d, h7 A
酵素５克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# O3 g- e! |1 e7 S- H7 P
杏仁粉１５０克
杏仁粒６００克 ds-hk.net" ^! t" _9 Y7 s; e
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作法： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 e- ?% L& N% b# k4 o0 E7 H5 _) s
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1. 先將水麥芽、熱水、糖、鹽(不可攪拌)煮沸加熱到130度~132度(以溫度計測試) (用中火煮) (麥芽不可放在最
底層以免煮焦) 。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* ]% W& x4 h% p" }7 C
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2. 蛋白霜加飲用水打到硬性發泡(約10分鐘),糖漿慢慢倒入。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, K, T0 V% Q- ~" _' Q! c
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3. 加入奶油攪拌。
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4. 再拌入杏仁粉和酵素攪拌。
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5. 先放些杏仁粒在鋪平的塑膠袋上，再將其倒在其上，再拌入其餘杏仁粒(杏仁粒用100度~120度保溫備用) 包
起來揉捏。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# q2 q+ f" k5 k4 b1 `
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6.倒入模型(36x26x2公分烤盤)壓平待稍降溫立即切塊先用糯米紙包裝在包上塑膠紙即可。+ k: j) y4 X' _1 w) ?

[ 本帖最後由雷倩倩於 2009-7-29 17:30 編輯 ]

作者: 瑜﹏chung 時間: 2009-7-30 17:33

欸!? 沒想到小倩好會煮吃的..
有空我也會試試弄看看

作者: 向晴 時間: 2009-8-2 16:29

這兩三年手工做的牛軋糖很受歡迎

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