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標題: [西菜] 淡菜洋芋沙拉 [打印本頁]

作者: 同學    時間: 2009-7-30 16:30     標題: 淡菜洋芋沙拉


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8 a  g; |8 ?, a$ E2.西芹菜洗淨切片;荷蘭芹洗淨切碎;紅蔥頭洗淨去膜切碎;大蒜切碎,備用。 , a6 K) S' I  G  Q
3.熱一平底鍋,放入少許油燒熱後,先放入作法1的淡菜、白酒,再取1/2量作法2的荷蘭芹碎、1/2量作法2的蒜碎,蓋上鍋蓋燜煮至淡菜熟,先將淡菜的肉取出備用。 ( I8 x$ w- t4 x  o# {" I+ _' ]( H
4.取一碗,加入橄欖油、芥末醬、白醋、鹽及胡椒粉混合,拌至濃稠狀即為醬汁備用。 ☆夜玥論壇ק+ P3 e- Q( N7 J) v* o( o
5.將法3的淡菜肉、作法1的馬鈴薯片、作法2的芹菜片、紅蔥頭碎、剩餘的蒜碎及荷蘭芹碎混合均勻,最後拌入作法4的醬汁即可。




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