標題:
[中菜]
紫米蔬菜粥〔已檢〕
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作者:
同學
時間:
2009-8-4 15:58
標題:
紫米蔬菜粥〔已檢〕
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【材 料】
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紫米 80公克
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胚芽米 160公克
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地瓜 100公克
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莧菜 100公克
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空心菜 100公克
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吻仔魚 60公克
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【調 味 料】
* }9 o( c8 D' }1 T9 d! w' A& d( j, t
% c! M$ C* ]* l h& u7 X
鹽 12公克
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清高湯 1700㏄
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【做 法】
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1.將紫米、胚芽米洗淨後以清水浸泡6小時備用。
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2.地瓜去皮後切成丁狀；莧菜、空心菜洗淨後切成段狀；吻仔魚洗淨後備用。
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3.把作法1的紫米、胚芽米瀝乾水分後與清高湯一起以大火煮約20分鐘至軟，再加入作法2的地瓜丁，續煮約5∼6分鐘。
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4.把作法2的莧菜、空心菜段與鹽加入作法3中一起煮滾，最後加入吻仔魚煮熟即完成。
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本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:43 編輯
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