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標題: [中菜] 木瓜燜鴨 [打印本頁]
作者: chembioorg    時間: 2009-8-11 14:12     標題: 木瓜燜鴨

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鴨肉是涼性的，在夏天這樣燥熱的季節吃，非常合適。木瓜，算是比較容易入菜的水果，拿它來和鴨肉一起煮，不光光是為了能夠在鴨肉中吃到木瓜的果香，還有一個很重要的作用，木瓜可以起到軟化肉類的作用。
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. a; ~7 w, U7 X# U% ~' K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區嫩鴨半隻，木瓜半個。
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) |; X- W! v3 z$ eds-hk.net1.嫩鴨洗淨切成小塊。
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8 p, L4 T+ G# _- b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.煮開半鍋水，把鴨肉放入煮幾分鐘，然後撈出在水龍頭下沖洗乾淨，瀝乾待用。7 s; b) v4 t5 X; z% S7 E

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3.木瓜去皮切塊，薑切片，取蔥白部分切成段。
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4.鐵鍋用小火空鍋加熱兩分鐘。
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5.鐵鍋中放入少量（大概兩湯匙）色拉油，轉中火，油熱後放薑片蔥白爆香。
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( _. t. F4 g2 E: r1 X, R: n$ \' b' @: B☆夜玥論壇ק6.把焯過水的鴨肉放入鍋中翻炒均勻。3 _& }; q+ R$ R$ p

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* O* U# w' W; z+ N& q. H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.放一湯匙老抽，一湯匙生抽，一湯匙料酒，再放小碗裏大概半碗水，翻炒均勻。
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6 P$ V7 ]7 @4 Q5 wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ d% J2 V* i( n4 w# T8 k2 B1 b
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8.蓋上鍋蓋子，轉小火。在蓋子上倒少許水，以增加鍋內熱循環。
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5 t+ ]/ N, h3 A! E$ d& H1 kds-hk.net9.小火燜煮10分鐘後，打開蓋子（小心 蓋子上的水不要倒到鍋子裏），放入木瓜塊和少許冰糖(口味重的可以再加點鹽)，繼續蓋上蓋子（這時可以在蓋子上再添少許水）。
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" M6 ~0 F& `. n- U+ g# K10.繼續小火燜煮20分鐘左右，即可開蓋放雞精調味後出鍋。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* a. O5 X6 g! X; i1 F
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1.這個菜中的鴨子，一定要用嫩鴨。一般老鴨用來煲湯，嫩鴨用來炒菜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% W+ \8 y) e9 ^! k1 }: _/ h

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