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標題: [小錦囊] 常用醬料製作方法 [打印本頁]

作者: 雷倩倩    時間: 2009-8-17 12:23     標題: 常用醬料製作方法

****  紅椒莎莎醬  ****% Z( B+ g( V0 [
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  L1 Z* x  x# \6 r5 f: |: E: M最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區
' u$ q, q& O6 F' d$ W7 Eds-hk.net材料:
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紅甜椒2顆、洋蔥1顆、大蒜2顆、橄欖油適量
- T+ f7 D! u" z最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區ds-hk.net' [) X: ]- L  ?4 I
作法:
' N, X; o. i3 A! S1. 烤盤在火上預熱,取二顆紅甜椒,縱切成四等份,去子,表皮薄塗一層橄欖油,烤八至十分鐘至表皮膨裂變色,小心不要燒焦果肉離火待涼後撕去外皮切小塊。
, d  F* }+ t+ d7 s0 X- lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
0 t; c* L$ z* {8 w2 y: B2 u( G+ g$ j4 ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 .一顆洋蔥切成一公分厚的圓圈,二顆大蒜不要去皮,在烤盤上烤到軟,小心不要烤焦而變苦。離火後洋蔥切丁,大蒜去皮。
: x5 J5 G7 h- [+ d* L) M- E& Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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材料:☆夜玥論壇ק3 @& ~, D' _9 k5 g' a, ~
最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區( K+ G! k2 C- f5 i
沙拉油、蒜末、洋蔥、黑胡椒粉、水、醬油膏、鹽、A1醬、辣醬油、麵粉糊、蘭姆酒 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 c- Z1 ?) {1 K- @% o. a

  {& Y2 ^/ w7 v+ A, Q  xds-hk.net麵粉糊:☆夜玥論壇ק# f+ l" c, J! c: j

$ q; b4 C8 r0 ]  w9 @☆夜玥論壇ק沙拉油、洋蔥、麵粉 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 m1 k* E; x+ P+ k" B2 d+ y, a
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做法:
  @( I$ @3 w! C+ i5 l- \2 d最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區☆夜玥論壇ק, g+ f- Q& G" j3 n- q+ y
1.少油起鍋
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3.炒軟後,加入黑胡椒粉炒(火勿大,慢慢焙出胡椒香味)
, _: F3 Q2 ]' L& d, C☆夜玥論壇ק4.加入水煮,火侯可轉大
& n! b( m; l1 G0 A( h# N5 i最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5.加入醬油膏、鹽、A1醬、辣醬油拌煮
9 ^2 I7 j# a' R  w* Mds-hk.net6.加入麵粉糊芶芡,用打蛋器拌勻
; u: H8 u6 k5 z& [! k0 |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7.熄火後,加入蘭姆酒拌勻% K# E. A5 E) k8 e

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8 n8 K: q) j0 }9 h  i3 _最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區****  茄汁醬  ****最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) k. l7 @/ O8 u: _9 S# B5 a
最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 ?" U! {; e( ]+ J

0 @7 A  e3 K3 a, M9 K( J+ Q最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區
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9 p* M  {, ~- C8 i; w' E- i8 Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源沙拉油、蒜末、洋蔥、蕃茄糊、蕃茄醬、水、A1醬、麵粉糊、蘭姆酒、丁香粉
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麵粉糊:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. h) \6 J* G2 I( {

; c0 O- y- r, K3 a. b2 ^2 c沙拉油、洋蔥、麵粉 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 e6 [. c, E5 l* k

2 I  C" B+ s7 ?$ j2 N4 a! Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源做法: ☆夜玥論壇ק5 D& z' r2 M: v8 m1 V5 O) f9 T

- x5 N6 v8 v+ a/ ~* zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.少油起鍋,油勿滾
; w& L1 l( p# i' C9 Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.加入蒜末爆香
' m/ p3 A2 t3 ^: O0 n☆夜玥論壇ק3.加入洋蔥塊炒(火侯勿大,易臭乾)
- Q2 U; O- j2 ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.等菜料炒軟,加入蕃茄糊炒
5 f& ^; V4 ~# s3 Z: Y# m9 F: [! \☆夜玥論壇ק5.炒出香味後,加入蕃茄醬炒 6 r' e$ O+ j6 Z* f( G/ s* V
6.等香味出來,加入水,用打蛋器拌勻
9 Q& ?3 Z7 R4 ?: o/ J" _* `5 ~3 d最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7.加入A1醬煮 6 S- w% ^, y! `" o
8.加入麵粉糊芶芡
' h- T8 @6 f' _8 N' E# U9.熄火後再加入蘭姆酒、丁香粉拌勻即可 . ]& G4 @" M0 k; C0 A

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. ~1 l0 B" n# s( Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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& o& T* l7 Q: ?5 _+ R6 l# W最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區材料:ds-hk.net) _# W0 M9 ?- m' L

: ^$ C+ _# }+ n, s7 T7 O* I9 Kds-hk.net水200公克、米酒200公克、醬油180公克、白糖100公克
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作法:( ]5 q# _6 ^7 U% d

( g' d% O* E! k最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1.將米酒倒入鍋中,並以中小火煮至略滾沸後熄火,以去除酒精味。☆夜玥論壇ק# [! `( b6 J! a5 T; F2 y7 l
2.將其他材料全部倒入作法1的鍋中,再以小火緩緩加熱。ds-hk.net- X0 b: ^3 c4 Y1 k* N
3.一邊以湯匙攪拌均勻,直到白糖溶化後即可熄火。8 A% W) Z9 t; G3 h) h
4.待作法3的混合醬汁冷卻後,倒入容器中即可。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區0 R9 Z: u) O' g

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8 ?/ C  j, r( N# M, D/ T! W☆夜玥論壇ק ****  海山醬  ****
5 d0 o* A4 |0 P8 G  X; t☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- J; p. Y/ n1 _6 Z- Z

" e0 N$ S& x: V" S5 Q最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區材料:
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白芝麻、油、海山醬、蔥花、開水 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 }1 m  C" I% ~
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做法:
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9 q1 ^' J  ~( |4 L3 A! J' ~7 nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.白芝麻用油油炸→加冷油使冷卻→加入海山醬拌勻
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2.放入果汁機→加入蔥花絞碎均勻
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3.邊攪拌邊加入冷開水調稀→再調味即可 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ~) _5 @$ K5 j' r6 `
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珠貝 4兩、蝦米2兩、金華火腿2兩、大蒜2兩、紅蔥頭2兩、朝天椒2兩、韭黃 ) D4 U9 o7 G2 u( Z4 P1 E  v# c

& A: E; X9 Q" U) h' ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
" E  l+ r- e7 u. z7 |☆夜玥論壇ק調味料: 螺寶醬油(西螺純黑豆醬油 , c( f* Y) v. J

" ?0 v. K/ u3 K7 G. r' x& I/ ]☆夜玥論壇ק
1 W/ P" m# P! B8 F+ U% g& `$ Y作法: ds-hk.net- A& {% ^7 I6 [% q

5 S4 L/ w6 B$ }5 l! U" f最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1.珠貝加米酒,入電鍋蒸二十分鐘,取出後用手搓成絲狀,如油鍋炸至香Q撈出。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區% A) |5 F2 v. c, S7 U  G

; I! w7 K& w7 F/ J4 R8 abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源*使用珠貝較為便宜也容易取得,油炸過後干貝較為香Q風味更加
6 v& p' e6 m9 ?. N0 wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
6 Y9 `8 k' `) ~$ b, L/ c2.蝦米用酒泡軟,取出瀝乾,切成細末。 & P1 W1 g1 z6 s- `" P6 i* A5 R. H
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3.金華火腿切成細末,加入沙拉油泡軟 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 s, K8 w0 S; j

. t6 Y& e* z* T& y: Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源*金華火腿不蒸,直接入油中泡軟可以保持風味,而泡過的油等一下還有用處 ds-hk.net; G# U; }7 N7 P4 U* ~: M" {, t, X

: u+ q1 y9 c$ K+ I' @" @☆夜玥論壇ק4.大蒜剁碎,紅蔥頭切細末,朝天椒切細末
8 r3 E" t: j3 B* a: A& t- p
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: Q, M' ?6 {; wds-hk.net加入純黑豆醬油調味,再加1/4杯米酒去腥,最後倒入沙拉油煮沸即可
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2 y2 H! k7 E# ?# _) h) h- |☆夜玥論壇ק*利用純黑豆釀造的醬油可以讓XO醬香氣更濃郁,米酒可以去腥,而沙拉油要蓋過材料
作者: smith1982    時間: 2009-11-8 10:44

蠻實用的醬料喔!!
作者: sy182423    時間: 2010-1-26 20:01

有很多醬都沒給比例呀




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