☆夜玥論壇×§ - Powered by Discuz! Board

標題: [小錦囊] 常用醬料製作方法 [打印本頁]

作者: 雷倩倩 時間: 2009-8-17 12:23 標題: 常用醬料製作方法

****  紅椒莎莎醬  ****☆夜玥論壇×§# E( I7 D6 e$ U1 z2 q) [) R

bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' T. x) e; i# w9 Q/ k( |" I2 O
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 ^4 B* \% g1 N9 F# |) A# W
材料：☆夜玥論壇×§1 ?8 g" h" W+ V' b1 a$ w

紅甜椒2顆、洋蔥1顆、大蒜2顆、橄欖油適量
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# k) z2 M( @" f6 t
作法：☆夜玥論壇×§- s2 c. ^7 |) A! n/ x
1. 烤盤在火上預熱，取二顆紅甜椒，縱切成四等份，去子，表皮薄塗一層橄欖油，烤八至十分鐘至表皮膨裂變色，小心不要燒焦果肉離火待涼後撕去外皮切小塊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 [# O! D0 n& O6 q8 H" s
☆夜玥論壇×§$ T% s' N8 q3 P
2 .一顆洋蔥切成一公分厚的圓圈，二顆大蒜不要去皮，在烤盤上烤到軟，小心不要烤焦而變苦。離火後洋蔥切丁，大蒜去皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! }1 y( }  x8 A" o8 P

3.將1料、2料和二支小辣椒放入食物調理機，稍微攪打一下，不要打太碎，倒入一個大碗，加入二大匙橄欖油、二大匙新鮮羅勒（九層塔）碎、一大匙檸檬的綠皮茸zest，一大匙紅酒醋、一些黑胡椒和鹽調味，完成。

bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' Q3 L# H+ Y  m0 `

****  黑胡椒醬  ****
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- W& L. ~3 x1 I) I% E$ b
2 s, a* n. `0 o

材料：
ds-hk.net& x1 f0 U! f4 w0 y3 |0 i3 [4 F7 `
沙拉油、蒜末、洋蔥、黑胡椒粉、水、醬油膏、鹽、A1醬、辣醬油、麵粉糊、蘭姆酒
ds-hk.net7 B3 x7 g1 \1 h1 Q; a- D* {
麵粉糊：ds-hk.net" V  Y" ~8 x0 i. {" r3 f
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Q3 E* C  N5 z: ?& I; _3 M
沙拉油、洋蔥、麵粉 ☆夜玥論壇×§% \( Z% A" l  B- W

做法：
ds-hk.net* g% I4 O3 B" Q4 Z) S
1.少油起鍋 " ?5 U) l1 l' O  n9 r# K
2.加入蒜末、洋蔥塊炒(當媒介物，吊甜味，加入黑胡椒炒時，香度才能結合)
3.炒軟後，加入黑胡椒粉炒(火勿大，慢慢焙出胡椒香味)
4.加入水煮，火侯可轉大
5.加入醬油膏、鹽、A1醬、辣醬油拌煮
6.加入麵粉糊芶芡，用打蛋器拌勻
7.熄火後，加入蘭姆酒拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- b# V3 g, \9 M3 e0 Z$ r  z
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ~/ I/ g( O2 `( M$ K2 V7 D
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ T# J) |+ p2 y2 q* e3 a% T9 `
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; g  s: @( [# Q) F) D# V

☆夜玥論壇×§. U  d- t& Y0 h* I
****  茄汁醬  ****☆夜玥論壇×§# z/ R9 n7 e. R3 W1 `' s! g
☆夜玥論壇×§& n4 b9 w- ^+ Y) d+ N' F2 |7 s3 ~

最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 O4 H: r1 |/ d  e/ H
材料：
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 B) c0 g2 b* \3 K0 ?& D# l8 t
沙拉油、蒜末、洋蔥、蕃茄糊、蕃茄醬、水、A1醬、麵粉糊、蘭姆酒、丁香粉 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. \; o, l! Z: e# [) P1 f
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ {0 [* G+ `( m- B
麵粉糊：

沙拉油、洋蔥、麵粉 ds-hk.net' I. u* b) z( Y; V8 L# A
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: V- w! P- o" V
做法： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 r2 g7 _* A9 q- \5 s/ w
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ]& S3 F7 E/ t" q) W
1.少油起鍋，油勿滾
2.加入蒜末爆香 ☆夜玥論壇×§2 ^; [: G8 V9 S7 n) E
3.加入洋蔥塊炒(火侯勿大，易臭乾)
4.等菜料炒軟，加入蕃茄糊炒
5.炒出香味後，加入蕃茄醬炒
6.等香味出來，加入水，用打蛋器拌勻
7.加入A1醬煮 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ j# ^, X7 q, |
8.加入麵粉糊芶芡
9.熄火後再加入蘭姆酒、丁香粉拌勻即可最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 O* _! [" ]4 ~) d0 p

ds-hk.net( a* L* W& C1 ]. u+ C9 U. I
☆夜玥論壇×§5 |7 O$ m% a8 c" i
*****  壽喜燒醬汁 ****最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% O* E9 q1 e6 C& `

bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; p! c0 W* n, k4 K' l! c4 k
材料：

水200公克、米酒200公克、醬油180公克、白糖100公克
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! e& {2 c2 B  ^- \6 ^
作法：

1.將米酒倒入鍋中，並以中小火煮至略滾沸後熄火，以去除酒精味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' P" w6 W' w8 }. k: v. t
2.將其他材料全部倒入作法1的鍋中，再以小火緩緩加熱。
3.一邊以湯匙攪拌均勻，直到白糖溶化後即可熄火。
4.待作法3的混合醬汁冷卻後，倒入容器中即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 d  ^7 C1 s6 O5 q! z
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 S) `5 I4 {0 t2 D
; B. A/ o% ~7 I1 e0 e* p
5 ^4 i% \) G6 z6 q$ w
****  海山醬  ****☆夜玥論壇×§. }7 n% O. x, S- P6 N4 J
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' |8 Y+ P, o. x5 r' m

材料： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 A  ?0 |: O  u- Y/ |8 Z" v! ^

白芝麻、油、海山醬、蔥花、開水

做法： ds-hk.net. S8 C/ f: A( C
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ~& k3 Z/ i5 `) d2 t
1.白芝麻用油油炸→加冷油使冷卻→加入海山醬拌勻 ds-hk.net* l7 P. f0 a7 x4 h3 @3 k
☆夜玥論壇×§0 j9 |! R( l7 W- y: R" \, }
2.放入果汁機→加入蔥花絞碎均勻 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) h6 O$ {) n2 Q
6 L  v; V: T' \; ?! J
3.邊攪拌邊加入冷開水調稀→再調味即可

備註：剛開封的海山醬不需煮過，開過的海山醬則要煮過再使用.

☆夜玥論壇×§9 Z4 ~! V; i: V8 D9 x* V
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 |5 A' B  c5 \: Q) f

  ****  鮮味XO醬  ****bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% d) B. ~5 H2 P# o2 R

最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' ~& X2 c9 _3 M3 c
主材料：

珠貝 4兩、蝦米2兩、金華火腿2兩、大蒜2兩、紅蔥頭2兩、朝天椒２兩、韭黃 * R2 Y! ~6 C) @8 A9 Q3 v
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ S8 A$ d; L$ f2 u

調味料：螺寶醬油（西螺純黑豆醬油
; G& s/ {; x8 t. u& O& @- a

作法：
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, C3 x. c" `! [' A
1.珠貝加米酒，入電鍋蒸二十分鐘，取出後用手搓成絲狀，如油鍋炸至香Ｑ撈出。 ☆夜玥論壇×§2 C- d& ^0 w7 D7 ?1 D
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' D- y  G% }1 f1 j
＊使用珠貝較為便宜也容易取得，油炸過後干貝較為香Ｑ風味更加 ds-hk.net* Y. e5 k7 [* N4 G
ds-hk.net, Z* j. y+ k5 h) z
2.蝦米用酒泡軟，取出瀝乾，切成細末。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 F; F; u! z0 `2 J4 |5 R- e
3.金華火腿切成細末，加入沙拉油泡軟
☆夜玥論壇×§. i' e7 @3 l9 {) i
＊金華火腿不蒸，直接入油中泡軟可以保持風味，而泡過的油等一下還有用處 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 A/ q4 [/ F& |( o+ C% J( B2 \
☆夜玥論壇×§& M1 ]6 ?, k/ a
4.大蒜剁碎，紅蔥頭切細末，朝天椒切細末

5.起油鍋，小火炒香蒜末、紅蔥頭、蝦米末、火腿丁、辣椒末，再入干貝絲ㄧ起拌炒至水分蒸發，最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' @$ e2 k! D5 a3 d
加入純黑豆醬油調味，再加１／４杯米酒去腥，最後倒入沙拉油煮沸即可 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 O  \& Y- g! o% v5 c  b
ds-hk.net# V# B9 m3 m7 Q0 P; P" r+ T% ~" i- J
＊利用純黑豆釀造的醬油可以讓ＸＯ醬香氣更濃郁，米酒可以去腥，而沙拉油要蓋過材料

作者: smith1982 時間: 2009-11-8 10:44

蠻實用的醬料喔!!

作者: sy182423 時間: 2010-1-26 20:01

有很多醬都沒給比例呀

歡迎光臨 ☆夜玥論壇×§ (http://ds-hk.net/)