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標題: [甜品] 南瓜小饅頭 [打印本頁]

作者: chembioorg    時間: 2009-8-22 21:54     標題: 南瓜小饅頭

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中筋麵粉 400公克
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1.南瓜去皮後切成塊狀備用。
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; N8 b& p, k5 s; z" E& T☆夜玥論壇ק2.中筋麵粉、細糖及泡打粉放入鋼盆中,再將作法1的南瓜塊輾壓成泥放入鋼盆中,並加入酵母粉粉。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8 B* ^0 j; P+ M  f" C1 Q& M
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3.將水加入作法2鋼盆中並拌勻,揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。
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4.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法3的麵糰靜置發酵約20分鐘。☆夜玥論壇ק  y0 j$ q% @! D8 ^/ c# E2 E
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5.將作法4醒過的麵糰揉至表面光滑後分割成每個重約35公克的麵糰。( R& _# D% j, u0 o

5 f5 h# @* p0 d4 X# p  j. }4 g/ j6.將作法5的麵糰滾圓後排放入蒸籠,蓋上蓋子,靜置約25分鐘醒發。
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7.開爐火,待蒸氣升起時將作法6醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。




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