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標題: [中菜] 蟹肉豆腐羹(二)〔已檢〕 [打印本頁]

作者: chembioorg 時間: 2009-8-25 14:48 標題: 蟹肉豆腐羹(二)〔已檢〕

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蟹腿肉 50公克
豆腐 70公克 ☆夜玥論壇×§1 \. y( S+ z9 \! g
竹筍 20公克 ☆夜玥論壇×§) l5 I2 ?7 k" i* Z/ o  B9 z6 ~% W. Y
蛋白 1顆 8 ?& J( H8 Z' T' j9 I
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【調味料】

鹽 1/2小匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ B; n4 z- m1 L) t/ _  j' w
雞精粉 1/2小匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% D, B/ w, A# }; s2 P
白胡椒粉 1/8小匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% [; |4 Q4 w9 l( |
太白粉水 1又1/2大匙
香油 1小匙 ds-hk.net! d9 H+ u" h, h% x' S5 H3 U
大骨高湯 400㏄ ☆夜玥論壇×§0 i' \( `) m, y& ]3 b

【做　法】
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1.竹筍與豆腐切小片，與蟹腿肉一起汆燙，沖冷瀝乾備用。

2.取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入鹽、雞精粉、白胡椒粉及作法1所有材料拌勻。
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3.待作法2再度煮沸後，轉小火用太白粉水勾薄芡後關火。
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4.淋入蛋白並拌勻，灑上香油即可。
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[ 本帖最後由十小海乂於 2012-9-28 23:16 編輯 ]

作者: recon 時間: 2010-8-7 12:55

沒竹筍 20公克更好

作者: baiye 時間: 2010-11-21 14:34

试做一次最爱豆腐滴~

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