☆夜玥論壇×§ - Powered by Discuz! Board

標題: 白菌番茄燴雞塊 [打印本頁]

作者: ceci~敏 時間: 2006-8-11 16:23 標題: 白菌番茄燴雞塊

材  料 : 1  隻光雞/冰鮮雞(約一千克)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 P  }2 D2 e. \$ y. u& ?0 {0 z# ^
         1  條甘筍
         4  個番茄ds-hk.net! o0 v* ?8 ?1 Q4 F! o5 P% d3 t
         2  棵青蒜
      200 克白菌ds-hk.net9 j$ K9 `8 U  t% G8 \) l
         1  小個洋荵
         1  茶匙鹽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 S. l+ ^0 {$ H( K
         1  湯匙油最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ E" h, t% U  \, _' \/ [/ @$ a0 V
      1/2 杯麵粉
         2  茶匙生抽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" a; E4 d4 K6 A& M
         1  湯匙茄膏bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 O  v: B; e2 e9 j* }: n5 H7 m
         1  湯匙紹酒☆夜玥論壇×§$ R5 ]! R4 z( J; g* q$ m
      3/2 杯水/清雞湯
      1/4 茶匙黑胡椒粉
         1  湯匙糖或多些 (試味後加減)ds-hk.net6 n" z; y) Y3 {3 N3 h
ds-hk.net& E7 r0 C: m& `  m  K$ h& r  h
做  法 : 2 g. b! B* L, }6 j, ]
(1) 雞洗淨內外，剪去雞頭及腳，雞胸向下，從尾部剪至頂，剪出背骨留用。將雞攤開，皮向  下，分成兩半。剪出兩翼及兩腿，再將胸肉分成四件，放置大碟上。
(2) 燒一鍋滾水，將每個番茄底部割一小十字，放入滾水內浸些時間，移出沖冷水及去皮。每個番茄橫剖成兩半，擠出番茄籽及切塊。
(3) 洋荵切條、甘筍切角；青蒜分青、白，蒜白切五厘米長及拍扁，餘下蒜青切段；白菌以小掃乾淨待用。☆夜玥論壇×§, H/ p# l0 K" p* G
(4) 麵粉放在淺碗內。雞塊薄灑鹽及黑胡椒粉及撈勻，放下雞塊讓麵粉裹勻表面，然後拍去多餘麵粉。9 {0 i6 ^) K: D. O
(5) 置厚身易潔鑊於中大火上，下油一湯匙，排雞塊在鑊內成一層，切勿重疊，先煎一面至金黃，翻另一面再煎後取出。
(6) 炒香洋荵、蒜白和甘筍，然後落白菌，炒勻後加入番茄及番茄膏，之後灒酒及下雞湯。再放入雞塊蓋起，改為中小火，煮約三十分鐘至雞熟，下蒜青，再煮五分鐘，落糖、生抽及少許鹽調味即成。

歡迎光臨 ☆夜玥論壇×§ (http://ds-hk.net/)