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標題: 白菌番茄燴雞塊 [打印本頁]

作者: ceci~敏 時間: 2006-8-11 16:23 標題: 白菌番茄燴雞塊

材  料 : 1  隻光雞/冰鮮雞(約一千克)5 m0 h! E2 b% a8 s8 K7 y
         1  條甘筍0 M! {$ R1 ~$ O+ ?" s8 a% O0 L" U. u
         4  個番茄bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# P; x  [5 {8 b- v# M' A
         2  棵青蒜ds-hk.net/ K5 s; E" v) _8 w8 ~* Y0 Y7 t
      200 克白菌
         1  小個洋荵
         1  茶匙鹽ds-hk.net' ^/ t$ S4 W2 x1 H# b9 S: s7 o
         1  湯匙油
      1/2 杯麵粉
         2  茶匙生抽
         1  湯匙茄膏最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 r9 M0 q# j3 s
         1  湯匙紹酒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 q4 V/ t0 [: i  K
      3/2 杯水/清雞湯
      1/4 茶匙黑胡椒粉
         1  湯匙糖或多些 (試味後加減)
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做  法 :
(1) 雞洗淨內外，剪去雞頭及腳，雞胸向下，從尾部剪至頂，剪出背骨留用。將雞攤開，皮向  下，分成兩半。剪出兩翼及兩腿，再將胸肉分成四件，放置大碟上。ds-hk.net$ Y$ [1 P0 E' [1 f9 N
(2) 燒一鍋滾水，將每個番茄底部割一小十字，放入滾水內浸些時間，移出沖冷水及去皮。每個番茄橫剖成兩半，擠出番茄籽及切塊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) e4 M2 E- X9 C, a. @
(3) 洋荵切條、甘筍切角；青蒜分青、白，蒜白切五厘米長及拍扁，餘下蒜青切段；白菌以小掃乾淨待用。
(4) 麵粉放在淺碗內。雞塊薄灑鹽及黑胡椒粉及撈勻，放下雞塊讓麵粉裹勻表面，然後拍去多餘麵粉。; D  Z. _. h8 ~, i
(5) 置厚身易潔鑊於中大火上，下油一湯匙，排雞塊在鑊內成一層，切勿重疊，先煎一面至金黃，翻另一面再煎後取出。3 e( b) m0 [* \) W( b: X
(6) 炒香洋荵、蒜白和甘筍，然後落白菌，炒勻後加入番茄及番茄膏，之後灒酒及下雞湯。再放入雞塊蓋起，改為中小火，煮約三十分鐘至雞熟，下蒜青，再煮五分鐘，落糖、生抽及少許鹽調味即成。

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