標題: [甜品] 富士山蛋糕 [打印本頁]

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作者: chembioorg    時間: 2009-8-26 12:15     標題: 富士山蛋糕


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可可粉 44公克 ☆夜玥論壇ק+ x  E, p0 [- N, z# f* P. s9 l  B

# y! a- h! c$ DB.全蛋 622公克
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細砂糖 504公克 ds-hk.net: H( i! B; l6 |
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C.低筋麵粉 297公克
0 |- n2 q1 W* R1 b小蘇打 3公克 " q, v- r8 q: K9 {" Z' z! j! K: Q
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D.奶水 77公克 ☆夜玥論壇ק! \& S: _2 g3 r1 {
融化的白巧克力 適量
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【做　 法】
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1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
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* ?" j5 s* U) G0 \+ P2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ]- O6 m0 l3 h) _$ Z( @$ y* Y, g
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3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
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4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ X+ m0 C: n3 e/ O+ M, b9 |
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5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

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