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標題: [甜品] 檸檬布丁派 [打印本頁]
作者: chembioorg    時間: 2009-8-26 12:31     標題: 檸檬布丁派

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水 25公克
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" N; u2 }4 Y3 p% y裝飾：☆夜玥論壇ק. p' r: D6 N2 |
鮮奶油 適量
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1.將派皮材料1拌勻備用，材料2以刮刀切成如小紅豆般大小的顆粒，之後再將材料1加入以手按壓成糰（不可搓揉）即為派皮。
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2.將派皮以桿麵棍桿開，置入派盤內以手整形使派皮與模型貼合，底部戳洞後入烤箱以190℃烤約10∼12分鐘，出爐後放涼備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  S" X) }* \# Z$ {7 f1 r& @# ]  @

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4.餡料1拌勻備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 g! q* Q+ N; H. T3 D$ Z& v6 d

$ G9 w! o/ T  U2 v6 m☆夜玥論壇ק5.餡料2混合煮開後，沖入作法(4)材料中拌勻，再以隔水加熱方式煮至透明呈膠凝狀離火。 . S3 _+ o" g" z' p  _& \/ w
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6.將奶油加入作法(5)材料中拌勻後，再加入檸檬汁拌勻。 " L/ t! [. t5 K9 o
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7.吉利丁片瀝乾水份加入拌勻融化，完全冷卻後再加入打發鮮奶油拌勻。
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8.將作法(7)材料倒入已冷卻的熟派皮內，表面抹平冷藏至凝結即可。
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- k, ?( V: |) O# `6 u☆夜玥論壇ק9.食用前灑上少許檸檬皮屑，可塗上一層鏡面果膠並用鮮奶油擠花裝飾。
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; j4 g. S: C  q- [  _" W: R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【備　註】
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$ |3 ~' Y: Y8 i; R) g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區為了防止派皮烤好變形，可將另一個派盤模型重疊於上，或者鋪上重石烘烤即可。



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