標題: [甜品] 雙色櫻桃瑞士捲 [打印本頁]

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作者: chembioorg    時間: 2009-8-26 12:56     標題: 雙色櫻桃瑞士捲

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【材　 料】
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蛋白 170g
- k+ J! l* j9 d2 ^$ }# L1 x% }5 K☆夜玥論壇ק蛋黃 85g
* O) T7 ^# x8 p9 I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區塔塔粉 0.5g ☆夜玥論壇ק/ q/ ~% ]4 {& H' R/ z! _; e
細砂糖1 20g ☆夜玥論壇ק) U/ |$ _2 T1 b' S& e  x4 J' j
細砂糖2 85g
' A% _" }  L$ ?5 Q2 |$ K2 pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鹽 1g ds-hk.net0 [, B& O3 i0 a8 b0 d6 U/ R
沙拉油 40g ☆夜玥論壇ק' o) N8 U) H1 o$ ^
奶水 40g
4 B1 |9 Y0 G+ W☆夜玥論壇ק低筋麵粉 85g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 R6 t: K. ^$ }8 h, c
發粉 2g
8 R# b( c6 W, [5 @2 d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區紅櫻桃 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 n7 f0 V3 N3 D$ `+ R; f
綠櫻桃 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 u) F2 X+ a& u4 I5 p: k. H$ L
糖粉 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 E+ }/ |7 z- ~" b: O' f0 T

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1.蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。 ☆夜玥論壇ק3 Y  I; f% D, _- P$ \+ x) Z; T
2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 \7 y/ \# m" @/ abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
$ _( ?- c$ J" I/ w9 R& G$ e7 ?☆夜玥論壇ק4.將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, k* [1 \- x0 W
5.取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 ☆夜玥論壇ק; k/ `2 ^) `, e' l% ]$ z! y
6.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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