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標題: [甜品] 帕菲戚風蛋糕 [打印本頁]

作者: chembioorg 時間: 2009-8-30 20:41 標題: 帕菲戚風蛋糕

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全蛋 6顆最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 M/ @% @  m4 K( l5 y
細砂糖 150公克
低筋麵粉 150公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& j6 |( x- M* o) ^+ X
乳化劑 15公克
牛奶 20公克
沙拉油 25公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) G* B* h: e! m$ X" X  h7 p

卡士達餡：☆夜玥論壇×§5 S2 X" g5 v4 R% D+ h: E( M
鮮奶 250公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. i+ Q: Q' H8 `: k
卡士達粉 106公克
動物鮮奶油 100公克 ☆夜玥論壇×§. U! X( G/ L; k! G

裝飾：☆夜玥論壇×§1 N: P! V, j% |6 p1 {
巧克力片適量

【做　法】

1.將全蛋及細砂糖用攪拌器打至細砂糖溶解，再加入過篩後的低筋麵粉，繼續打發至完全融合即可。& C9 L* |( u$ H& ?/ I: d7 W
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2.作法1中加入乳化劑並打發至濃稠狀，再加入牛奶、沙拉油拌勻。
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3.將作法2倒入矽膠烤膜後放入烤箱，以上火200°C／下火160°C，烘烤約18~20分鐘，取出後脫模放涼，即為蛋糕體。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ t. I1 M1 S4 A. x" \4 j
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4.製作卡士達餡時，必須先將鮮奶、卡士達粉拌勻，再加入打發後呈現如乾性發泡狀的動物性鮮奶油攪拌均勻。
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5.將蛋糕體由底部擠入卡士達餡後，再放上利用擠花袋自製的巧克力片即完成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 B. }, A' l8 o. Y6 P% L2 B- s5 R

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【備　註】

矽膠半圓形耐烤模／12個 ds-hk.net$ x' e1 E% {: r8 \$ u. z
蛋糕體加入乳化劑打發時，別打太久，只要出現濃稠狀即可，否則蛋糕體的組織會不夠綿密，進而影響蛋糕的口感。

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