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標題: [中菜] 蝦皮蒸水蛋 [打印本頁]
作者: HPPD    時間: 2009-9-18 17:32     標題: 蝦皮蒸水蛋


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6 g8 }: r/ p1 V4 Ids-hk.net做法：. s, f+ ?; j: s! w) s+ Q; @
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1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。
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/ X& \+ K  _  H$ M. z4 x) n: b7 \* x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。- O1 I3 u' [( s% |/ c, q
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: p5 M$ D' S( H0 n/ h" |# K2 q! @0 u7 X

* ?0 }- c2 h7 b  O- L  c☆夜玥論壇ק3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。% D$ A! s8 e2 v3 V+ {

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4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。
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% n3 t; k: n8 M5 W6 l5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。
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