標題:
[中菜]
白灼雙魷
[打印本頁]
作者:
HPPD
時間:
2009-9-18 17:44
標題:
白灼雙魷
【材料】：
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 F2 X }5 E! O# @" H# U
新鮮魷魚 ... 370公克
: C* e0 X( y( _" cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
吊片 ... 220公克
☆夜玥論壇ק6 \" p) r1 x6 q6 b" s, _0 Z
豆芽 ... 150公克
5 f' s7 r* P3 L# p- y8 b s$ }☆夜玥論壇ק
油 ... 2大匙
8 d/ a1 m) p; @. ^+ g! z5 o☆夜玥論壇ק
水 ... 4杯
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* ]$ z9 S3 }4 r8 w* i
米酒 ... 1小匙
2 b. r! R6 }$ w8 o0 I& abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
蝦醬 ... 適量(或生辣椒)
/ p5 }1 y c4 I, v) F' R
A 料
- U# F6 h/ _! J! r/ A% r- U
紅辣椒 ... 1根
: I) U6 m0 m0 M8 A& l
薑 ... 少許
" \% ?9 d6 v/ Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
蔥 ... 2根
& m, L0 K _7 t' I9 \$ |0 @- O7 P
B 料
- U3 X) [0 {- y2 ]; ]4 E! B" _
鹽 ... 1/4小匙
5 D3 ]/ d7 p: _/ n: s* R# b! E☆夜玥論壇ק
味精 ... 1/4小匙
. X2 _" q6 W) f4 L
薑汁 ... 1小匙
3 }1 A2 l9 f) e% \/ B4 Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
醬油 ... 1大匙
! l7 _( x( y0 X: ~1 T0 i6 rds-hk.net
( v0 {( j* z6 D9 ]$ x, c☆夜玥論壇ק
【作法】：
, v5 g1 Q" M7 ?' y+ q☆夜玥論壇ק
將鮮魷及吊片的頭部、內臟、衣膜去除，洗淨後，在肚的內面切十字斜紋，再直切成兩半，分別切3x4公分的斜片。
) w: G6 ^- _" d# E/ a R☆夜玥論壇ק
豆芽摘去頭、尾；A料切絲，一起放入鍋中，加油１大匙同炒，至熟盛盤。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 \9 y/ a8 g6 E0 _+ ~
清水煮滾後放入雙魷，燙煮到呈捲筒狀即撈出。
! q, F$ l/ V: c9 t1 c3 K
鍋中倒入1大匙油燒熱，再放雙魷，以大火快速拌炒，最後澆上酒，即可起鍋置於銀芽上。
☆夜玥論壇ק I2 B; _8 l# W
另附上一小碟蝦醬(或生辣椒)作蘸料即可。
2 ^- [! L) D4 G, S7 rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
) h- v' H# G" P1 s( k☆夜玥論壇ק
【其他】：
# J3 Z6 b; l0 K+ U# q. ]☆夜玥論壇ק
1.灼的烹調方式，火候要猛烈，以保存菜的原味，具有鮮嫩爽脆的特色。
3 j# P+ D: {( K" R) r1 I2 C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
2.十字斜紋即淺紋，稱「陰陽花」。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 W6 u/ Q* P, y+ ?3 h
3.這道菜所含膽固醇極高，高脂血症患者不宜。
5 t$ b1 }2 \7 H( @
4.鮮魷和吊片同為魷魚，合稱雙魷，通常都是剖開來壓平曬乾了賣，吃時再泡發。吊片是由鮮魷曬過四、五天；乾魷魚則為曬乾的魷魚。這幾年市場開始賣新鮮魷魚，可是主婦們用烹調花枝、小卷的方法來處理新新鮮魷魚，或燙或炒，吃起來又硬又不入味，所以不受歡迎，如果做成三杯鮮魷或加入紅燒肉裡同煮，味道就大不相同了。
歡迎光臨 ☆夜玥論壇ק (http://ds-hk.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
