標題: [甜品] 轉)) 軟心咖啡朱古力 [打印本頁]

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作者: 想    時間: 2009-9-19 20:45     標題: 轉)) 軟心咖啡朱古力

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淡忌廉  40克
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牛油（已放軟）  10克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" a& ]. [6 b& a! m
咖啡酒  5克ds-hk.net, _0 S& Q/ d( r% W- E. B

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★步驟;
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朱古力殼做法;bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* Q/ n: H* t4 \; v
將黑朱古力切碎（預留2、3塊待用），放在鋼器具中，於熱水上座溶，控制水溫至60-70℃。☆夜玥論壇ק$ t% I2 [9 a4 u( [- n: O
溶化後調低火力至50-55℃，立即將整盤朱古力取離熱水。
1 E/ u- d) s- o: u, Hds-hk.net將2、3塊黑朱古力放入朱古力溶液中，攪拌至27-28℃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# b8 {2 q( O* _3 u9 _  M5 m
取出盤中未溶的黑朱古力，整盤再座於熱水至31℃。
. H* g/ l. n  h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區把黑朱古力倒入朱古力模中，用匙羹在每格輕輕轉一圈，使空氣溢出。
* d0 f2 n. r6 w- A8 h( ~7 \4 n9 A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區反轉朱古力模倒去過量的黑朱古力，用抹刀快速刮平，再將朱古力模反轉放在紙上5-10分鐘便成。☆夜玥論壇ק3 L4 }$ L5 e' N) }  t6 [* T7 {  q

  l  `* g. {3 }. A8 T. u☆夜玥論壇ק★朱古力軟心做法;
/ z+ j& D( R  `4 T將淡忌廉煮滾至起泡，加入即溶咖啡粉拌勻。
5 |* m3 H+ V# a! D3 h' W( {( y: bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源撞入黑朱古力1分鐘後攪勻，拌入軟牛油，最後加咖啡酒拌勻放入唧袋，唧入已冷卻的朱古力殼中。10分鐘後，待軟心朱古力凝固，再將盤中的黑朱古力加熱至31℃，倒在模中，用抹刀快速刮平，放入雪櫃20分鐘即成。

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