標題: [甜品] 轉)) 軟心咖啡朱古力 [打印本頁]

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作者: 想    時間: 2009-9-19 20:45     標題: 轉)) 軟心咖啡朱古力

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- G2 i. e- L/ i6 S/ sds-hk.net淡忌廉  40克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 q: M! D2 w; w3 o
即溶咖啡粉    2克☆夜玥論壇ק! c. P% K0 z2 z$ j# l: i; _3 N
黑朱古力  50克
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- C8 W) _( Z7 e7 v/ ]咖啡酒  5克
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★步驟;☆夜玥論壇ק4 e! }0 ^  v2 J1 h! ]6 r
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朱古力殼做法;
- ^. F/ f! J9 ^* z) T6 Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源將黑朱古力切碎（預留2、3塊待用），放在鋼器具中，於熱水上座溶，控制水溫至60-70℃。4 y, z% n6 \% T! b7 W* |8 N
溶化後調低火力至50-55℃，立即將整盤朱古力取離熱水。
! s: }- |. X, ~, Vds-hk.net將2、3塊黑朱古力放入朱古力溶液中，攪拌至27-28℃。
- z7 p0 n, h( }% C8 O; `. f4 M. E+ j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區取出盤中未溶的黑朱古力，整盤再座於熱水至31℃。ds-hk.net& J! y/ C" W: c' K
把黑朱古力倒入朱古力模中，用匙羹在每格輕輕轉一圈，使空氣溢出。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 c* N! _4 d4 g% u% g
反轉朱古力模倒去過量的黑朱古力，用抹刀快速刮平，再將朱古力模反轉放在紙上5-10分鐘便成。
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8 Y) s# b9 a6 k% z( C; zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源★朱古力軟心做法;☆夜玥論壇ק8 F- r/ F6 i, p, u2 p3 H! ^( i
將淡忌廉煮滾至起泡，加入即溶咖啡粉拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. d# q  I: i# t- _0 S9 \
撞入黑朱古力1分鐘後攪勻，拌入軟牛油，最後加咖啡酒拌勻放入唧袋，唧入已冷卻的朱古力殼中。10分鐘後，待軟心朱古力凝固，再將盤中的黑朱古力加熱至31℃，倒在模中，用抹刀快速刮平，放入雪櫃20分鐘即成。

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