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標題: [中菜] 涼瓜牛肉麵 [打印本頁]
作者: HPPD    時間: 2009-9-20 23:34     標題: 涼瓜牛肉麵


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' N+ z2 h+ W, A* A" }- Rds-hk.net1.牛肉片加入醃料拌勻靜置30分鐘，青苦瓜去籽切斜片，加1/4茶匙鹽醃20分鐘後沖水去除鹹苦味；蔥洗淨切段；廣東炒麵用滾水過軟撈出放涼，備用。ds-hk.net1 Z# l( k0 e6 Z' O% J
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2.取鍋加熱後倒入100㏄沙拉油，放入作法1的廣東炒麵，以小火慢煎至兩面酥脆盛出瀝油，置於盤中備用。8 c1 }6 N" Z8 f* G
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3.取作法2的原鍋倒入適量油，加入作法1醃好的牛肉片炒至變白先盛出，隨後將原鍋倒入少許油，加入蒜末、作法1的蔥段與苦瓜片炒2分鐘，加水與所有調味料，以中火煮滾，再放入剛剛盛出的牛肉片，煮滾後，加入太白粉水勾芡。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- p8 l6 x2 H3 x) k% q

* c& z: _) c4 ~6 a  h# @6 u! v. w0 l4 |4.將作法3的材料淋至作法2的廣東炒麵表面即可。



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