標題:
[中菜]
雨傘扣鴨
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作者:
HPPD
時間:
2009-9-24 23:26
標題:
雨傘扣鴨
【材料】：
3 y. z# r# B: t& y
鴨肉 ... 150公克(熟的)
/ V; Z) e, y/ h r! Q: R3 x
竹筍 ... 150公克
ds-hk.net/ u( U6 H$ k1 q9 Y
酸菜 ... 150公克
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火腿 ... 38公克
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香菇 ... 38公克
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A 料
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味精 ... 1茶匙
+ O1 r/ C3 _8 W, L* W( K
鹽 ... 1/2茶匙
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高湯 ... 5杯
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【作法】：
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鴨肉、竹筍、酸菜、火腿和香菇帽切片，在盤碗裏分列成雨傘形狀，然後用大火蒸 15 分鐘，再取出扣碗。
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A料煮開淋碗即可。
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