標題:
海鮮可樂餅
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作者:
少瓊
時間:
2006-8-20 11:13
標題:
海鮮可樂餅
海鮮可樂餅
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【材料】：
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火鍋料的一個魚丸、一條蟹肉棒、一片魚板、二隻蝦仁、一小片花枝，馬玲薯二個、沙拉一大湯匙。
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調味料：
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太白粉半碗、蛋一個、麵包粉半碗、鹽少許。
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【作法】：
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1 : 馬玲薯去皮，切片蒸十分鐘，熟透再用大湯匙壓成粉狀薯泥，加一點點鹽和沙拉拌勻。
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2 : 火鍋料通通切丁加入薯泥攪拌，捏成幾個圓球再壓扁，三個小碗分別裝
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( a ) 太白粉
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( b ) 打勻的蛋
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( c ) 麵包粉
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然後薯餅分別照順序，在三個碗內輪流裹均勻。
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一次多做幾個，多餘的可收到冰箱冷凍庫備用。
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3 : 以中火油炸成金黃色，外皮酥脆、內餡柔滑的日式海鮮可樂餅，熱乎乎好吃的不得了。
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【其他】：
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日式柴魚醬油一大湯匙、蘿蔔五分之一條。
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沾醬做法：將蘿蔔磨成泥，加入日式柴魚醬油與水以 1 : 1 的比例混合。
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