☆夜玥論壇×§ - Powered by Discuz! Board

標題: [甜品] 焦糖香蕉布丁銅鑼燒 [打印本頁]

作者: 腐剎 時間: 2009-10-13 03:09 標題: 焦糖香蕉布丁銅鑼燒

2 p, }. C; b: t( `2 i
【材　料】ds-hk.net! |% e9 P) e. m% P0 R' _- a
生鮮餅皮適量# N, c! _- `* k0 K$ j
新鮮香蕉 200公克
無鹽奶油 15公克
細砂糖    30公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 D+ Q- S! n$ Q
萊姆酒    10公克
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 d  U( y+ q; d8 y$ r; p
布丁餡：
牛奶       150公克
奶油       15公克☆夜玥論壇×§8 x+ `% L7 R6 ]+ d# H- ^# Q- o" Y  _
全蛋       1顆
細砂糖       30公克
玉米粉       15公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ o) O( S+ |8 x8 a/ A
動物性鮮奶油  50公克
ds-hk.net9 o7 k% l8 T; E7 ^" p9 T+ X; ^& S
【做　法】ds-hk.net  N# c0 d. I: n' n1 t. X
1.將牛奶與奶油一起放入鍋中，以小火煮至約85℃。
2.全蛋、細砂糖和玉米粉放入另一鍋中混合均勻，再倒入作法1的材料攪拌均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* S8 J; W9 O$ a* D; }% F3 O
4.將作法2的材料以中小火邊煮邊攪拌至呈膠凝狀，熄火放涼備用。
5.取一乾淨鋼盆，以廚房紙巾徹底擦乾水分，倒入動物性鮮奶油，隔冰水以打蛋器同方向攪打至以打蛋器沾取鮮奶油時柔軟卻不滴落。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ D! g* T: h' |; P2 A! ?
6.將作法4的材料加入作法5盆中拌勻，移入冰箱冷藏至少15分鐘即為布丁餡。: w% b0 v, h, ~% h* |# {# g) p
7.將新鮮香蕉去皮，切成1公分厚小圓片備用。
8.取一鍋，將無鹽奶油和細砂糖放入鍋中以小火煮至呈琥珀色，續淋入萊姆酒拌勻。
9.將作法7的香蕉片放入作法8的鍋中續拌煮至上色後，熄火放涼。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 j1 I' f6 E5 K3 N9 ~. h
  取生鮮銅鑼燒餅皮分，別填入適量作法6的布丁餡，撒上適量香蕉片，包夾好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。

歡迎光臨 ☆夜玥論壇×§ (http://ds-hk.net/)