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標題: 帶子雲吞伴檸檬牛油汁 [打印本頁]

作者: 少瓊 時間: 2006-8-29 20:26 標題: 帶子雲吞伴檸檬牛油汁

大蒜（ Leek ）　 100 克
無鹽牛油　 3 1/2 湯匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 S- o' U. f) n& r+ R2 f: b& _6 B( P& U
水　 50 毫升最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" O- s) i- x, d' ]# @/ e  N
鹽　適量
上海雲吞皮　 4 片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  P) G" y9 _; d8 R9 d$ w
帶子　 2 粒 ☆夜玥論壇×§# \7 w6 a( J( ^. k! O( H' ~; d6 A
檸檬　 1 個 : Z5 m2 m& X) C* ^3 ]
糖　 6 克 ☆夜玥論壇×§5 R, Q- Q3 ]2 G
胡椒粉　適量 ☆夜玥論壇×§, ]) D. X% h' F. a
芫荽碎　適量

做法 Stepsds-hk.net/ \: u# c3 j% T4 R4 ~2 |
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1)  大蒜切絲，用 1/2 茶匙牛油炒香，然後慢慢加入水，以少許鹽調味，炒至腍身，備用。
2) 待大蒜絲冷卻後，即可放在雲吞皮上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ e( h" R$ `0 ]" C- f  B/ U& }
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3) 帶子解凍後，索乾水分，撒上少許鹽和胡椒粉後放在大蒜絲上。 ☆夜玥論壇×§* f) [9 @+ R1 y+ H; y$ H9 r
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4) 雲吞皮的四周塗上水或蛋白，然後蓋上另一片雲吞皮包好。ds-hk.net8 H% h4 {# p1 L! G$ W
5) 水滾下雲吞，煮約 3-4 分鐘至雲吞浮上水面，盛起瀝乾。
6) 另一邊將檸檬榨汁、檸皮切幼絲，放進煲內，下糖，用中火煮至稠身。離火，下牛油。牛油完全溶化後，下適量的鹽、胡椒粉、芫荽碎。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ w. G" ]- T0 y3 j8 s; {" s
7) 把汁淋在雲吞上，即成。
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Chef's Tips
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1. 選用日本、加拿大急凍帶子，質素較佳。帶子買回家後置於雪櫃（ 4 ℃ -8 ℃ ）解凍，然後用廚紙索乾水分即可用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# u: B0 t5 u  S
2. 大蒜可以中式的京  取代，價錢較經濟。
3. 避免煮汁時牛油出現粒粒狀，牛油應置於室內至軟化才使用，並注意要離火後才可下牛油。 2 j: d9 k' _- J8 Y
4. 檸檬搾汁後，緊記把核子隔去才使用。

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