標題:
[西菜]
啤酒洋蔥雞〔已檢〕
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作者:
少瓊
時間:
2006-9-3 15:08
標題:
啤酒洋蔥雞〔已檢〕
啤酒洋蔥雞
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啤酒洋蔥雞
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材料:
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半土雞的大雞腿 2隻(或半隻雞)(切塊狀)
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洋蔥 1~1+1/2顆(切片狀)
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台灣啤酒 2罐
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鹽 少許
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做法:
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1. 先用熱水燙一下雞塊, 隨即撈起
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2. 將雞塊,啤酒及洋蔥片放入鍋內, 加清水至蓋過雞塊, 用大火將水煮沸, 隨即用小火悶煮30分鐘或至軟. 隨後加入鹽調味. 至適合的口味
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PS.
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1. 啤酒亦可用一罐, 口味較淡, 不同牌子的啤酒有不同的香味, 可分別試用看看
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2. 湯汁可加入冬粉(粉絲), 吸飽湯汁的冬粉味道不錯. 又易飽足
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3. 此雞湯口味清爽, 容易烹調, 用半土雞烹煮肉質有肉雞和土雞的優點, 容易煮熟又具咬勁
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4. 亦可用砂鍋當盛器, 加入冬粉及少許裝飾蔬菜後就是一道簡易的宴客
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本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-5 22:40 編輯
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