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標題: [甜品] 指形蛋糕 [打印本頁]

作者: rainkue 時間: 2010-1-15 17:22 標題: 指形蛋糕

材料： ds-hk.net* d* P6 W+ n* m0 U4 r
A.蛋黃  130公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 t, D, u" Y5 g) Z3 A9 b( L& ^
　細砂糖  70公克

B.蛋白  200公克
　細砂糖  130公克
　塔塔粉  1公克

C.低筋麵粉  260公克 6 n2 f7 T$ c0 ]
　細糖粉  適量 , F2 \0 I. h2 N$ l4 _7 M7 @, `2 e


作法： ds-hk.net3 B) [; i: ~# T6 w6 ?
1 所有粉類皆先過篩後備用。
2 將材料A的蛋黃與細砂糖以打蛋器攪打至色澤變淺黃色且體積變大備用。 + _* ~( B3 h5 U' p8 j7 Q, W2 J
3 將材料B的蛋白加入塔塔粉攪拌至蛋白起泡泡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ f0 X$ t9 l% Y5 }5 c9 Y2 I
4 在作法2中先加入65公克的細砂糖，繼續攪拌至泡泡更細緻，再加入剩下的65公克細砂糖，持續攪拌至泡泡感覺較硬，拿起攪拌器時泡泡略成勾狀。 . d: `# R% d7 w9 K
5 將作法1與作法4混合，再加入篩好的低筋麵粉攪拌至無乾粉狀態。
6 將作法5的材料裝入擠花袋中，在烤盤上擠出約長5公分、寬1公分的長條狀麵糊。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& A2 k) k# Z! }
7 在作法6擠好的長條狀麵糊表面，撒上薄薄的細糖粉後，放入預熱好的烤箱，上火190℃、下火150℃，烤約10分鐘即完成。

作者: 樂爺 時間: 2010-1-17 13:31

整蛋糕這事對我來說就像是數學題。。。。☆夜玥論壇×§. _' s2 A7 x% {" F+ W6 M% X! s; F$ q% s

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互相不認識~

作者: vincy100 時間: 2010-1-24 01:21

我已不敢弄蛋糕了最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 Z% j& Q6 A" ^7 i' j
會出事的

作者: 如嫣 時間: 2010-2-5 08:22

好像不錯吃謝謝分享

作者: 天影 時間: 2010-2-10 16:27

好複雜的感覺....(默ds-hk.net/ U0 S" t) i- n3 J- e3 H! t2 i
(不過看過程就覺得好像很好吃........bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& o' n, C( E- W5 L% T: r6 G- [: {
不過好想吃/ F m; e3 E3 O
期待學校烹飪課

作者: vincy100 時間: 2010-2-12 22:23

沒圖嗎?
沒圖參考好難弄

作者: mio花 時間: 2010-2-13 21:07

我想知道個賣相會點呀....
有無圖呀 ?

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