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標題: [生活知識] 使綠色蔬菜青翠的小方法 [打印本頁]

作者: nancylaw 時間: 2010-2-11 09:51 標題: 使綠色蔬菜青翠的小方法

青色蔬菜及黃瓜、碗豆、毛豆等，很容易煮好後沒多久就變黃了，其實你可以：

１先在滾水加入一小茶匙的鹽，再把青菜放入鍋中，過一下熱水後就撈起，這樣煮出的青菜就可常保鮮綠了！

２蔬菜一煮好，立刻用冰水過一下，如此可以讓蔬菜更青翠爽口。

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