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標題: [冷知識] 【砂糖可以讓乾燥食品加速軟化】 [打印本頁]

作者: nancylaw 時間: 2010-2-23 16:34 標題: 【砂糖可以讓乾燥食品加速軟化】

有些經過乾燥處理過的食物，像是香菇、干貝、木耳、筍乾…等，在烹調前都必須先用水泡軟後才可使用，但是往往在泡水軟化的過程中浪費了太多時間。其實，可以在水中加入些許的砂糖，這樣一來就可以讓乾燥食品加速軟化，節省不少時間。

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