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標題: 鳳凰四寶卷 [打印本頁]
作者: 夕夕小鷹    時間: 2006-9-22 17:57     標題: 鳳凰四寶卷

【材料】
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雞蛋三隻
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【做法】( j9 {) ~9 m1 N- Y0 }" t
(一)冬菰、蝦米浸軟、洗淨，切碎。ds-hk.net& F7 Z+ z2 B( S% F: W, h( s) F5 R
(二)鯪魚膠加入調味後加入冬菰、蝦米和一半的半粒，拌勻。
, s$ k0 _- ?! r+ l; Z" s6 \! B(三)雞蛋打散後，煎成蛋皮二件。
+ j1 F5 b6 Z; v0 T+ s0 T) o☆夜玥論壇ק(四)將鯪魚膠平舖在蛋皮上，然後兩邊卷向中央。☆夜玥論壇ק. o; c0 d1 }/ o
(五)把魚肉卷放在已掃油的碟上，隔水蒸十分鐘，取出、涼後切片。
$ `- C2 @/ y* I: g(六)燒紅鑊落油，加入賸餘蔥粒和獻汁煮滾，淋在蛋卷上，即成。



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