標題:
醬瓜肉蒸魚肚
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作者:
夕夕小鷹
時間:
2006-10-2 19:55
標題:
醬瓜肉蒸魚肚
材料：
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虱目魚肚2付
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薑30克
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蔥2根
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辣椒1根
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蛋豆腐1盒
I/ X" b$ Z% Y5 n' Y4 v2 ^
醬瓜肉罐2罐
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調味料：
☆夜玥論壇ק4 Z8 s. I7 x% C0 |6 a/ }+ ~9 w
鮮味露3大匙
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米酒2大匙
. W/ v1 K! i0 [4 R" d4 Q
香油2大匙
ds-hk.net- Y# F# }, T8 g0 L& b6 @: W0 R
胡椒粉1小匙
: K0 R! x9 e1 d- a7 Ids-hk.net
☆夜玥論壇ק, m9 p$ g, C Y5 j$ q
做法：
5 Z4 N, @$ L& f) n
1. 先將蔥切細絲、辣椒去籽切絲，薑切成絲後，放入冷水中漂洗備用。
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2. 再將虱目魚肚切成大片，並在魚肉上劃上數刀後，加入鮮味露、胡椒粉和米酒略醃備用。
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3. 我們將蛋豆腐切成片塊後鋪入盤中，擺上魚肚，然後淋上醬瓜肉，再放入蒸籠內用大火蒸約10分鐘後，起鍋前撒上蔥、薑和辣椒絲略蒸一下，就完成醬瓜肉蒸魚肚了！
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