標題:
蒜 芯 炒 豬 頸 肉
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作者:
夕夕小鷹
時間:
2006-10-8 12:00
標題:
蒜 芯 炒 豬 頸 肉
(4 人 份 量)
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需 時 : 25 分 鐘
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材 料 : 蒜 芯 11/2 斤 、 豬 頸 肉 4 両 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 水 半 碗 、 油 適 量
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調 味 : 雞 粉 1 茶 匙 、 魚 露 2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙
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做 法 : 豬 頸 肉 以 橫 紋 切 片 , 下 調 味 醃 15 分 鐘 ; 燒 熱 鑊 , 爆 香 蒜 茸 , 放 下 豬 頸 肉 略 炒 ; 再 加 入 蒜 芯 炒 勻 ; 倒 入 水 後 蓋 好 鑊 蓋 , 煮 約 7 分 鐘 , 收 水 後 即 成 。
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