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標題: [生活資訊] 地中海飲食公認最護腦 [打印本頁]

作者: 向晴 時間: 2010-4-19 11:03 標題: 地中海飲食公認最護腦

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地中海飲食公認最護腦
新聞來源:自由時報（記者洪素卿）
更新日期:2010/04/18 04:11

世界衛生組織公布的最佳護腦食物包括菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、彩椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、芹菜以及蒜苗等蔬菜。

另外，有核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁以及大豆等穀類食物以及糙米飯。

「地中海飲食」也是目前公認最具保護作用的飲食方式，原則包括多攝取蔬菜、水果、未精製穀類，使用橄欖油等未飽和油脂烹調、拌沙拉，

主要動物蛋白質來源以魚類、海鮮等為主，僅少量攝取紅肉、家禽肉類。

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