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標題: [甜品] 抹茶大理石蛋糕 [打印本頁]

作者: 腐剎 時間: 2010-9-4 02:59 標題: 抹茶大理石蛋糕

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原味麵糊：
奶油 149公克 ☆夜玥論壇×§5 D9 o$ J- ^$ q. h1 t
糖粉  149公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 Y9 r% J6 `' r. {  [3 F( E
鹽  3公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 j1 Z0 j/ s9 k6 H7 H" F) k
蛋黃  43公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  o7 S4 ?* L4 V9 F% w  j* e$ g
全蛋  106公克
低筋麵粉  149公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 {6 c# N6 |( \( }( L* }& r
泡打粉  1公克 : g/ H' g% Q3 X
玉米粉  12公克 8 K. ?/ `0 f. _% N. H6 z
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抹茶粉 6公克
水 10㏄
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【做　法】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" y4 k* s/ [# M. A* V; D" Z( c" u4 Z
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。ds-hk.net  x" Q! |9 o& q* A% l" c! _
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
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3 將抹茶粉與水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成抹茶麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。

4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火170℃，下火170℃，烤約30分鐘至表面結皮後取出，中間用小刀直劃一刀，再繼續烤至表面摸起來有彈性即可。

作者: topman26 時間: 2010-9-5 11:04

谢谢大大分享感觉挺有意思哦 ~~

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