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[生活資訊]
4種食物不能和豬肉一起吃
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作者:
plok10
時間:
2011-3-26 12:08
標題:
4種食物不能和豬肉一起吃
豬肉是人們日常接觸最多的食品之一，因為太常吃，人們還發明了許多新鮮花樣去烹飪這道傳統美食，發明創新固然好，可不懂營養知識亂來則會給健康帶來麻煩……
1、牛肉
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。
這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。
二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。
性味有所抵觸，故不宜同食。
2、羊肝
中醫云：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶。
這主要是因為羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風虛熱。
豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。
3、大豆
從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。
它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率;
還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。
故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。
4、香菜
芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。
芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。古書有記載：“凡肉有補，唯豬肉無補”。
一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害。
作者:
bl控
時間:
2011-3-26 13:40
我還蠻經常吃豬，牛。。。共食。
好難避免呢。
家裏經常出現他們。。雖然是分開煮。
但是吃的時候。他們就會遇上了。。
作者:
Lemon
時間:
2011-3-26 13:49
wow~~
學到野lu~~
作者:
向晴
時間:
2011-3-26 22:48
不能和牛肉一起吃 還真是有點難 吃火鍋就會一起吃到耶
作者:
animeds
時間:
2011-4-15 00:59
看到第一到就傻眼了><
想起來牛肉和豬肉還蠻常一起出現的耶...
火鍋、雜排飯、盤菜等....
還有豆類的話...是豆類的飲料也不行...嗎? = =??
作者:
c50433
時間:
2011-4-29 14:49
第一次知道豬肉和牛肉不能共食。
因為很多餐廳再推出漢堡肉的時候，都會將牛肉和豬肉混合，然後拍打成肉團...成了桌上的漢堡肉大餐...
作者:
番茄-
時間:
2011-8-8 14:14
所以說牛算是補品嗎
我不吃牛耶-3-
作者:
緋葉
時間:
2011-8-25 21:52
本身不吃牛肉所以是沒有這方面困擾
不過是會跟香菜一起煮耶＠＠
作者:
astarbaby
時間:
2011-12-27 15:31
我都牛豬同吃耶……
作者:
零^
時間:
2012-1-3 17:32
這個嗎?
我應該沒有一起吃過吧!
作者:
venus2525
時間:
2012-1-7 03:05
牛肉真的不可以嗎????
我記得我好像嘗試過一起吃呀!!!!!
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