[常識]煮蛋不可先放鹽.....
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[常識]煮蛋不可先放鹽.....
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1 `0 t) S( ~( f0 ^7 ]☆夜玥論壇ק炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴,7 P4 F! j1 V( G$ V8 \9 B7 @
因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,☆夜玥論壇ק9 A$ [% i, B5 k3 R- c# Z
所以.....蒸蛋就只要加醬油,
~5 P: j. v& ~% H% Z# o u2 Pds-hk.net若加鹽蒸ㄉ蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,(沒錯,我蒸蛋時有發現!),& c4 o- ~) f1 \* f d
那就是化學變化產生的氯. 炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!
