標題:
日本棉花蛋糕
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作者:
wise
時間:
2007-1-19 04:48
標題:
日本棉花蛋糕
日本棉花蛋糕
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牛油 60g
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麵粉 80g
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淡奶 80ml
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雞蛋 1 個
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蛋黃 5個
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蛋白5個
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糖 95g
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鹽少許
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做法:
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1)將牛油煮沸，熄火加入麵粉混合攪拌。
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2)加入淡奶拌勻。
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3)加入1 個雞蛋與 5個蛋黃混合攪拌。
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4)先將蛋白攪拌至濕性發泡，加入糖同鹽打至硬
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5)將蛋白麵糊各蛋黃麵糊攪拌至均衡
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6)倒入模中，焗170'c 25分鐘
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7)出爐後馬上移出便行。
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**不須再減糖
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