標題:
豆腐麵包
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作者:
╭牙蚊＊
時間:
2007-1-19 20:07
標題:
豆腐麵包
高筋粉: 300g
☆夜玥論壇ק2 z' a. N- c! _) \- R9 z& h
木棉豆腐: 150g (我用板豆腐)
☆夜玥論壇ק# b' i" K6 [7 r1 S' g
速發酵母 6g
# `6 x7 O* K( E$ [$ Q- t7 X4 k9 W
水 4tbs (我落7tbs)
' G1 b7 l7 g8 t* Z) O* @$ r☆夜玥論壇ק
糖 15g (我落17g)
N( ~' i: W9 [☆夜玥論壇ק
鹽 5g (我落6g)
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橄欖油 1.5tbs
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黃豆粉 適量 (入爐前撒在包上)
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做法:
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搓勻以上材料至見薄膜, 第1次發酵至3倍大
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排氣, 分割, 靜置10mins
☆夜玥論壇ק8 L: M) ~$ t! x
做型, 第2次發酵至2倍大
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入爐前在包上噴水再撒上黃豆粉
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入爐用180度焗12mins
作者:
無名
時間:
2007-1-19 21:41
好似好特別@@
作者:
╭牙蚊＊
時間:
2007-1-19 22:02
愛死豆腐了啦>3<
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