標題:
野菌雜椒意大利飯
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作者:
夕夕小鷹
時間:
2007-1-22 19:19
標題:
野菌雜椒意大利飯
材料:
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姬松茸15克，黃牛肝菌10克，粟米粒15克，青紅黃粒少許，清雞湯或水2茶杯，蠔油2湯匙，白米300米克，洋蔥碎30克，蒜茸少許，鹽少許，雞粉少許
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做法:
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1.將姬松茸、黃牛肝菌浸水1小時，洗乾淨，備用。
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2.起油鑊，炒香蒜茸及洋蔥碎，然後加入姬松茸，黃牛肝菌及白米一同炒勻，加入蠔油調味。加入清雞湯或水，用慢火炒或在電飯煲內煲，然後放入調味料。
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3.白米煮熟後，再將粟米粒、青紅黃椒稍焗一會，最後打鬆所有配料，即成。
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