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標題: 香栗烤雞 [打印本頁]
作者: 夕夕小鷹    時間: 2007-1-22 19:25     標題: 香栗烤雞

材料
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☆夜玥論壇ק7 P+ i0 {# n0 L6 h8 L& a" w
1.除香吉士片外，將浸漬材料放入鍋裡滾煮，熄火後再加入香吉士片，放置一旁待冷卻ds-hk.net/ p" C% P8 K/ b9 T% j" r1 ]
2.將雞洗淨，瀝乾水分，再用紙巾將多餘的水分吸乾，放入已經冷卻的浸漬汁中，存放在冰箱中冷藏醃漬15小時☆夜玥論壇ק  [# a% Q- S+ t7 B) j8 {
3.把醃漬好的雞取出，待浸漬汁然瀝乾ds-hk.net: m4 ]) Z( Y4 c! {4 w: _$ }! O
4.烤盤內鋪上錫箔紙，放入鐵架，雞置於鐵架上，放入已預熱至220度的焗爐每15分鐘翻面一次，焗1小時☆夜玥論壇ק$ i3 f: W7 |- ]  U
5.將栗子去皮，放進浸漬汁中煮至8分熟，撈出瀝乾後，把栗子放入平底鍋中，加入煮栗子的浸漬汁與牛油及糖煮到湯汁吸乾，並不斷轉動平底鍋，讓栗子均勻附著一層焦糖牛油
5 k, k1 l( P, `% a* Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.將料理好的雞與栗子放在大平盤中，可依個人喜好加入紅蘿蔔或綠蘆筍等作裝飾



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