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標題: [世界知味] 油蔴地貴花甜甜品評論 [打印本頁]

作者: 河馬仔 時間: 2012-2-18 22:52 標題: 油蔴地貴花甜甜品評論

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(『吃喝玩樂五姊妹』出場人物)
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『馬場彩珠(姐)』: 喜愛甜點，曾在日本學習過，在大學課餘時間製作甜點及教學，有時亦會把甜點在『潮州メイドCafe』寄賣。
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『司馬蓮華』 : 馬場彩珠的好朋友，來自潮州,語尾有時會帶一點尾音。性格溫柔但思想天馬行空，喜歡可愛得意事。在假日偶然會開私房形式的女僕Cafe,名為『潮州メイドCafe』，在餐牌中亦會加上馬場彩珠寄賣的小甜品...
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(漫畫部份)

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蓮華 : 今次食甜品又去哋坱...即是哪兒呢，說慣了潮州話。☆夜玥論壇×§. i2 b+ I) s$ A( v+ j

彩珠 : 咁我地不如去一去油蔴地，在這兒的砵蘭街有地方叫做『貴花甜』，有您現在好想食的『火焰雪山』啦！

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蓮華 : 說起的話有時去看戲時都有經過這兒。ds-hk.net4 ]1 d# f1 s7 x" `& i' w$ s

彩珠 : 如果睇完戲食個甜品都是香港人的習慣呢！不如入入店內看看吧，椅子有點CYBER FEEL。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 W+ b# B; D8 ^5 m0 i

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蓮華 : 牆上有個板子唄！3 |+ l5 |1 x7 ~' h( g

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彩珠 : 原來是得獎作品，看一看餐牌先，有好多冷熱兼備之食品。連『火焰雪山』都有單雙人分別...☆夜玥論壇×§# V' Z; g5 }) X! r

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蓮華 : 雙人份的話我們可能吃不消了，因為有這麼多款式，還是要這些試試吧！+ J4 Y! j* J' f; k: k: A

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彩珠 : 這個火焰燈酒雪山雪榚就是蓮華想吃的呢，等火熄了打開試試吧。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. t2 A# E& t; \; E5 M( K6 s1 C% V
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蓮華 : 發了的蛋白加上蛋榚底部包住的雪榚，這些都要即製即焗才行呢，英文名常常見到是BAKED ALASKA。☆夜玥論壇×§& y* e3 A( c5 Z5 m' y

彩珠 : 其實BAKED ALASKA的命名可能已經要數回十九世紀之時了。但其實有酒淋上去的火焰雪山名字都可叫做BOMBE ALASKA，而以往亦會用白蘭地等等放在甜品上面點火。
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蓮華 : 據我爸所說，火焰雪山是以往非常高價的甜品。要到一些高價餐廳或者是大酒店才見得到，因為食的是功夫，不能預製的，今次用的是君度橙酒，外部酒味頗濃，蛋白亦發得夠滑及軟綿而雪榚仍夠冷凍，用橙酒亦能增加甜品的香氣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; P- J# C& h6 J1 a1 e& Y+ n

司馬蓮華---對火焰燈酒雪山雪榚之評分:! @/ Q2 V/ @. X- a1 S8 z. @) m

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彩珠 : 到到這個比利時朱古力心太軟伴雪榚，雪榚係用雲呢拿就最夾的，朱古力的流心感不會過入液化，這個濃度確是頗配合雪榚一起吃的。朱古力外層焗得不太硬，而朱古力的甜度亦沒有想像中太甜，當然如果雪榚球能再大一點會更可接近黑白1:1的感覺呢！4 P$ m' V% m5 b$ V2 \% t% i

馬場彩珠---對比利時朱古力心太軟伴雪榚之評分:

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彩珠 : 我們的胃口真係唔少........仲可以食多兩碟...

蓮華 : 女士不是有個甜品的胃嗎?上面的咖啡酒芝士餅伴雪榚頗合我心意...咖啡JELLY配合軟綿綿而內裡夠濕潤像堤拉米蘇的蛋榚般，一彈一軟的組合確令整個甜品生動起來。甜度不過份而且酒香亦不少，加上雪榚及綿花糖就有更多層次感了。
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司馬蓮華---對咖啡酒芝士餅伴雪榚之評分:

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彩珠 : 而這個特級朱古力布朗尼最喜歡就是是焗起來夠硬身，不像一些店子做的出來像蛋糕似的。飛標型的設計而且朱古力感頗濃，加入雲呢拿雪榚這樣簡簡單單就是最好了。☆夜玥論壇×§1 G6 U! q7 X5 p4 c( i" D; j
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馬場彩珠---對特級朱古力布朗尼之評分:☆夜玥論壇×§* @9 \5 [% O+ l- J" R% `

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彩珠 : 吃完這些甜點，當然要些咖啡或茶啦。

是次食物人均相對消費 (越多$越高)

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