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標題: [甜品] 特濃朱古力蛋糕〔已檢〕 [打印本頁]
作者: chris9510    時間: 2012-4-11 12:23     標題: 特濃朱古力蛋糕〔已檢〕

食譜: (7"模)
; e, M, R1 L) \  Ods-hk.net☆夜玥論壇ק3 u- c2 h5 t5 `" g: M% g# i
材料:ds-hk.net5 W5 s. k1 O) F: d2 c* n; J( U6 q

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可可粉     10g (約1.5茶匙)
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糖     7gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* H& `7 g" [/ O* i$ y
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淡忌廉         300ml
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朱古力海綿蛋糕一片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 W9 R1 B. k# {" w, k5 Q, Y
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1. 淡忌廉打至6成後放入雪櫃備用.
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3. 75g水加糖和可可粉慢火煮至溶解, 撞入已拂勻蛋黃中拌勻).bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 E( p3 H, t/ a# Z6 O; U

3 Y/ o$ C8 {6 Jds-hk.net4. 加入魚膠水 (分2-3次加入, 拌勻), 用篩將混合物過濾, 再加入朱古力漿拌勻.
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5. 然後與淡忌廉拌勻.
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5 ]. K+ I# u3 M: W6. 朱古力海綿蛋糕先放入模內，蛋糕要比模細一寸
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* Y8 ?' z6 m( h0 f4 h. V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7. 將慕斯漿倒入餅模中放入雪櫃雪最少4小時.
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朱古力鏡面：
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3 k* G4 j, {) `" E+ ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區材料: 只可以舖面, 如須要淋滿晒成個蛋糕就要將份量x2最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- V( N7 s2 K9 Y9 S. ?" |0 o& g8 v
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2 U4 \2 y, R" R, W9 L( Eds-hk.net淡忌廉　　   41 克ds-hk.net/ U; e) ^' {- K
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砂糖　　　   95 克
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可可粉　　   34 克
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6 w; z7 _4 Y. \ds-hk.net魚膠粉　　   5 克
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將魚膠粉加糖用水拌勻,放入器皿中煮溶,之後加入淡忌廉及可可粉拌勻。過篩放半涼可用......**因為太熱會令蛋糕溶，放涼太耐又會凝結淋唔到, 所以要多多留意!!ds-hk.net: a. }( G) Y8 J9 v# I! X; _0 S

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1. 淡忌廉最好打至6成(有紋有軟勾即可), 慕斯才會細滑.ds-hk.net9 {3 x; ?1 M  d. R- _4 E& N0 Y( U
2. 可可粉水撞入蛋黃中要不斷拌勻, 不要讓蛋黃受熱凝固起粒.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 E( X6 M' Q  O% j. [; w8 I  C
3. 脫模時可用熱毛巾包圍模邊, 或用風筒沿模邊吹, 使外層慕斯略溶, 方便脫模.☆夜玥論壇ק! [4 R2 U+ G* k' F6 B$ R

5 ~' o8 b2 d( u" ^: [& l7 X3 l: d5 N☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:36 編輯 ]



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