爆米花岩蝦佐辣味蜂蜜
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材料ds-hk.net, ?) h) J H' y R# B' m6 a7 G
岩蝦 1公斤、蛋液 4隻、麪粉 125克、粟粉 500克、鹽/黑胡椒碎/檸檬皮茸各適量 ds-hk.net+ _ f3 {( k3 ], |/ K; P: V# O
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辣味蜂蜜:蜜糖 250克、蒜茸 1瓣、胡椒/辣椒片/紅辣椒粉各 15克、海鹽適量! N* T) Q9 m9 f4 O( I" I
☆夜玥論壇ק# a6 ~4 A# M7 \% v g R' \5 A
做法ds-hk.net# N7 U! t3 M* a/ q
1.燒熱鑊,下辣味蜂蜜材料,以中火拌煮,煮滾後待 2分鐘,熄火待凉。
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2.將麪粉、粟粉、鹽、黑胡椒碎拌勻。
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3.將蝦沾上蛋液,再均勻地沾上( 2)。; e" f3 l, ? \7 v W. f5 V
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4.燒滾油至 360℃,下蝦炸至金黃色,盛起加鹽、黑胡椒,上碟,淋上辣味蜂蜜,加檸檬皮茸即成。