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標題: [中菜] 梅醋豬軟骨 [打印本頁]
作者: fanothers    時間: 2012-4-12 17:32     標題: 梅醋豬軟骨

材料
7 V1 q, X5 P9 L7 D& o4 Ads-hk.net豬軟骨 600克、紫蘇梅 6粒、薑片 3片、八角 2粒、米酒少許、清雞湯 200毫升、水 400毫升、冰糖 1小粒
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調味料：梅醋 1 1/2湯匙、紅糖（舂碎） 4湯匙、生抽/米醋各 2茶匙
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1.豬軟骨汆水，取出浸凍水片刻，盛起。
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. o. {1 z- Q7 ?: y2.煲中加水、清雞湯、薑片、八角、紫蘇梅、冰糖、米酒、豬軟骨，開大火，加蓋煮滾，然後微微揭蓋，繼續煲 1小時至軟腍，隔走薑片、八角。
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. O$ w2 f" J; s: D( Z☆夜玥論壇ק3.下梅醋、生抽、紅糖，拌煮至湯汁收乾，轉細火，下米醋，輕輕拌勻，完成。☆夜玥論壇ק- K3 @3 J8 n8 D7 r; a" n
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貼士
! ]  E: Y5 K5 ?3 E" Z- j* i8 W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區烹調含醋的食材，不宜選用鐵鑊，因烹煮後食物會帶有鐵銹味，宜用不銹鋼煲。
作者: masayouga    時間: 2012-4-12 18:01

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