梅醋豬軟骨
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材料( p# Y' f) w- g4 }( E7 {* ~
豬軟骨 600克、紫蘇梅 6粒、薑片 3片、八角 2粒、米酒少許、清雞湯 200毫升、水 400毫升、冰糖 1小粒
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- j6 B- O/ c2 p; @* W- I☆夜玥論壇ק調味料：梅醋 1 1/2湯匙、紅糖（舂碎） 4湯匙、生抽/米醋各 2茶匙
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1.豬軟骨汆水，取出浸凍水片刻，盛起。
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/ k4 [; S: c$ H9 }/ ]4 N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.煲中加水、清雞湯、薑片、八角、紫蘇梅、冰糖、米酒、豬軟骨，開大火，加蓋煮滾，然後微微揭蓋，繼續煲 1小時至軟腍，隔走薑片、八角。ds-hk.net2 u T" k2 T1 Q h
& @, V3 v g9 C3 D+ i" D H" |3.下梅醋、生抽、紅糖，拌煮至湯汁收乾，轉細火，下米醋，輕輕拌勻，完成。
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烹調含醋的食材，不宜選用鐵鑊，因烹煮後食物會帶有鐵銹味，宜用不銹鋼煲。
